生蠔是很多人喜歡的一種海鮮產品，但是很多人買回來生蠔並不知道到要怎麼吃，也不知道怎麼清洗，那麼今天聊聊生蠔怎麼清洗？生蠔哪些部位不能吃？
生蠔是很多人喜歡的一種海鮮產品，但是很多人買回來生蠔並不知道到要怎麼吃，也不知道怎麼清洗，那麼今天聊聊生蠔怎麼清洗？生蠔哪些部位不能吃？
準備一雙膠皮手套和乾淨的牙刷以及窄長的刀，先將生蠔用蘇打水浸泡一段時間，去除腥味，然後用清水沖洗，用刷子將生蠔的殼刷洗乾淨，然後用小刀將生蠔撬開，把生蠔的殼去掉後，用清水沖洗生蠔肉，取出生蠔肉用鹽水浸泡一段時間即可。
生蠔洗淨取出生蠔肉後，用尖銳的東西擠壓生蠔，將生蠔的內臟周圍劃開，把腸腺取出，用水反覆沖洗乾淨即可，也可直接將生蠔的內臟直接去除，但是這樣生蠔的肉就不剩多少了。
生蠔能不撬開直接蒸。
生蠔若是由商家淨化過買回來的，一般生蠔中的泥沙會比較少，可以不用撬開直接蒸，但是海中的生蠔所含的泥沙會比較多，還是建議把生蠔撬開清洗掉其中的泥沙再蒸，否則其中的泥沙不僅影響口感，吃了後還會影響人的身體健康。
生蠔的殼和內臟最好不要吃。
生蠔殼質地非常堅硬，人體無法消化，而且生蠔的外殼含有很多細菌及藻類，食用後對人體並沒有好處，還可能影響人體的健康。
生蠔的內臟中會有一些海藻及生蠔食物的殘留物，很容易有很多金屬污染物堆積在內臟中，食用後對人體沒有好處，建議內臟清除掉再食用。
材料：生蠔、姜、蔥、調味品。
1、把蔥和姜洗淨，蔥白和蔥葉分開，蔥切段，薑切片。
2、生蠔清洗乾淨，鍋中放水，將水燒開。
3、把生蠔放進水中焯一下，生蠔撈出後瀝乾水分。
4、鍋內放油，把姜和蔥白放入鍋中爆香。
5、再放入生蠔，翻炒。
6、倒入少量水，加入適量酒、鹽、生抽和蠔油翻炒均勻。
7、最後放入之前切好的蔥葉，翻炒均勻即可出鍋。
