牛油果黑的好還是綠的好 牛油果青的放多久能熟

一般情況下，市面上的牛油果會有不同的顏色，有黑色的，也有綠色的，很多人都不知道該選哪一種比較好。那麼牛油果買黑的好還是綠的好呢？

牛油果黑的好還是綠的好

吃牛油果當然黑的好。

牛油果在沒有成熟時是青色，在經過成熟時便會由青色慢慢變爲紫色，再變爲紫黑色，這種剛完成變色的果子是最新鮮最好吃的，食用時口感很好，軟糯如蛋黃，帶有淡淡的奶酪味，食用之後口齒留香，青色的果子雖說可以食用，而且營養價值和成熟的相差不大，但是其口感就差太多，青色的牛油果食用苦澀，果肉堅硬，難以下嚥。

牛油果青的放多久能熟

牛油果在採摘時大豆都是青色，在運輸過程中會有部分果子成熟，還有部分採摘時過生，就算經過運輸後也不會成熟，這類果子還保持青色，給人一種新鮮的錯覺，而很多怕買到腐敗牛油果的人都會選購這種青色的果子，其實這種果子買回家之後還要經過催熟，平常就放在陰暗處，一般在5天左右便會成熟變黑，要是和其他成熟的水果放在一起，成熟時間將會縮短，差不多2~3天就能成熟。

牛油果怎麼保存

1、青色的牛油果屬於生果，這類果子沒有完成成熟，需要放在密封陰暗的地方進行催熟，一般在陰暗出存放幾天後便會變黑，變黑後可存放至冰箱。

2、黑的的牛油果多爲成熟的果子，在購買之後即可放進冰箱，溫度在4度左右即可。