嘌呤是一種有機化合物。嘌呤一部分來自身體的核酸氧化分解，一部分來自食物攝取。若代謝異常，尿酸則存留在人體內，當血液中尿酸濃度過高，就會引起痛風，痛風患者需要遠離嘌呤高的食物。所以選擇食物是很重要的，瞭解什麼食物含嘌呤比較高，可以幫助我們在生活中進行選擇。
1、豆製品
我們都知道豆製品的營養非常豐富，大豆製品中含有非常豐富的大豆蛋白，吃大豆食品可以補充人體內的蛋白質，而且豆製品中不含有膽固醇，吃大豆製品不但能夠補充人體所需要的營養物質，還是減肥人士的佳選。但是，人們往往沒有意識到，大豆製品其實是高嘌呤的食物，長期食用過多的大豆製品，會直接影響身體對嘌呤的吸收，引起身體的嘌呤代謝紊亂，從而使人體的血尿酸濃度升高，導致痛風疾病的發作。患有痛風病患者的人，食用過多大豆製品，會加重痛風的症狀。
2、肉湯類
現在人們的餐桌上經常少不了湯，人們對營養的要求越來越高，熬湯的手法也多種多樣，的確，湯中的營養成分會很豐富，但是，在熬湯的過程中，肉類中的大部分嘌呤物質會伴隨着其他營養物質一起留在湯中，只剩少量營養物質留在肉中的，所以，湯中的嘌呤是非常豐富的，特別是濃湯中，熬製的時間越長，嘌呤含量就越多。而且，溶解在湯中的營養物質比直接食用肉類更加容易被人體吸收。喜歡長期喝肉湯的人，攝入的嘌呤物質含量會大幅度升高，更加容易引發痛風。
3、香菇
日常生活中，香菇是人們常見的一種菌類食品，香菇有很高的營養價值，吃香菇可以提高人體的免疫力，還能起到延緩衰老的作用，還能防治齲齒。而且，香菇中經常散發着一種非常清香的氣味，聞起來很香，而且烹調的方法也很廣泛。但是，香菇也是高嘌呤類的食物，香菇雖然營養豐富，但是一定要控制食用量，它的嘌呤含量非常高，很容易升高人體內嘌呤的含量，使痛風患者加重病情。
以上就是嘌呤較多食物的內容，畜肉類和水產類食品的嘌呤含量較高，因此痛風患者需要少吃動物內臟、海鮮，以及少喝濃魚湯、濃肉湯，而應該多喝水，利於尿酸的排出，預防痛風。
