嘌呤，是存在人身體內的一種物質；主要以嘌呤核苷酸的形式存在。在作爲能量供應、調節代謝及組成輔酶等方面，起着十分重要的作用。那麼，蘭花豆嘌呤高嗎？下面就一起來了解一下吧。
蘭花豆嘌呤高嗎
蘭花豆的嘌呤含量是比較高的，如果是患有痛風、高尿酸血癥等疾病的患者是不建議食用的。
蘭花豆其實是以以新蠶豆爲主料、漂洗瀝水後油炸製作的小吃。蠶豆本身是日常生活中比較常見的一種豆類，每100克蠶豆中含有50到150mg嘌呤，屬於高嘌呤食物，如果過多的食用可能會造成尿酸增高的現象，痛風以及高尿酸血癥的患者本身屬於嘌呤代謝異常，造成尿酸在體內堆積，因此應避免食用蘭花豆。另外，體質虛寒者不宜食用，發生過蠶豆過敏者也應避免再吃；有遺傳性血紅細胞缺陷症者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒症等病人要注意，不宜進食蠶豆。
但是如果身體沒有異常的情況，那麼老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便祕者都是適合食用的。
嘌呤代謝紊亂的原因
1、飲食因素
因爲嘌呤攝入過多會導致嘌呤代謝紊亂；而日常生活中，經常食用含有嘌呤的食物，如啤酒、海鮮等，會導致體內嘌呤增多，無法正常代謝；從而導致嘌呤代謝紊亂。而且，攝入過多的嘌呤，會導致肝臟功能受損，應減少嘌呤的攝入，少吃海鮮、肉類等食物；利於減少嘌呤。
2、遺傳因素
是嘌呤代謝紊亂的重要原因；嘌呤代謝紊亂會導致尿酸增高引起痛風。而痛風患者大多數都有家族史，嘌呤代謝紊亂甚至會造成小兒癡呆；且人體嘌呤代謝紊亂，一定要去正規醫院進行檢查，並及時治療。
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