豆乾中的嘌呤含量通常不是特別高，屬於中嘌呤食物。
豆乾是由大豆製作而成，在浸泡、擠壓和精煉的過程中會流失大量的嘌呤，所以很多嘌呤都被流失，因此當豆乾製成之後每100g的豆乾中所含有的嘌呤含量大約在63mg，所以豆乾屬於中嘌呤食物。如果是正常人羣，身體沒有異常問題時，吃豆乾可補充身體內所需要的營養物質。但是如果是痛風或者是尿酸升高的患者在病情的控制期之內可以適當吃，但是不建議長期大量食用，以免對身體造成不利的影響。
尿酸高的患者平時避免吃高嘌呤食物，比如動物內臟、碳酸飲料、濃湯等，如果尿酸過高，還需要在醫生指導下使用降尿酸的藥物控制症狀，當病情得到改善後，可適當的食用豆乾，此時對身體產生的影響不大。
