通常油豆皮裏面嘌呤含量不是特別高，具體分析如下：
油豆皮使用的是豆腐皮製作而成，豆腐皮當中含有非常豐富的優質蛋白、大量的卵磷脂、多種維生素、微量元素。這種食物屬於中嘌呤食物，100克食材中含有嘌呤濃度爲50毫克到100毫克，所以平時適當地吃油豆皮兒，不會導致尿酸升高。但是吃的時候要注意適量不能夠一次性吃太多，以免加重腸胃負擔。
高嘌呤食物是指每100克食物裏面的嘌呤含量爲100毫克到1000毫克，其中包括豬肝、豬腎、雞肝、魚、蝦、螃蟹、肉湯、紫菜、香菇等。長期高嘌呤飲食容易導致體內尿酸水平升高，引起痛風、高脂血症、腎結石、高血壓、腎衰竭等疾病發生。所以日常生活中如出現關節部位紅腫、疼痛、小便異常等症狀需引起重視，及時到醫院就診。
