1將山藥切成一段段
將山藥切成一段段。
2材料備齊
材料備齊。取兩三片姜切碎。
3和洗淨的排骨一起下入冷水鍋中焯水
和洗淨的排骨一起下入冷水鍋中焯水。表面會浮起很多血沫。將排骨撈起，置流動的水下沖洗乾淨，再瀝去多餘水分備用。
熱鍋加油6,7成熱，生 薑片爆香，
將排骨倒入翻炒一下，加鹽，生抽，八角使排骨變硬。
加開水燒幾分鐘
4再加水煮1個小時左右
再加水煮1個小時左右。
再加枸杞，山藥小火煮1個小時不到，撒上蔥花即可。
取兩三片姜切碎，和洗淨的排骨一起下入冷水鍋中焯水；
浮去很多血沫。
山藥很易熟，所以不要下得太早。
