冬筍粉是冬筍經過特殊處理後製作而成的粉末，具有補充營養、潤腸通便、開胃健脾等功效與作用，可以沖泡食用。具體內容如下：
一、功效與作用
1、補充營養
冬筍是一種比較有營養價值的食物，將冬筍磨成粉之後泡水喝是能夠補充身體內的蛋白質，維生素A、維生素B、鈣、鐵、磷等營養元素，能夠補充身體日常所需的營養，維持身體的正常代謝。
2、潤腸通便
冬筍粉裏含有纖維素，屬於一種寒涼性食物，適當的食用是可以促進腸道蠕動，幫助潤腸通便。
3、開胃健脾
含有胡蘿蔔素、氨基酸等營養成分，可以幫助開胃健脾。
二、食用方法
可以將水燒開，將冬筍粉放入攪拌均勻後食用，如果覺得味道單一，可以加一些蜂蜜和白糖。
另外，還具有清熱利溼等功效與作用。需要注意，腹瀉人羣不可以食用。
