鴿子湯是一種營養豐富又具有滋補功效的食物，許多人在做完手術之後都可以燉鴿子湯喝，那麼手術後吃鴿子湯的作用有哪些呢？
在做完手術後，患者體內的血液會流失不少，並且會比較的虛弱無力，而鴿子湯有補血、益氣的功效，非常適合在手術後食用，能夠補充氣血，幫助恢復體力，對身體恢復有利。
手術後留下的刀口，在癒合的過程中少不了要補充營養，而鴿子湯的營養豐富，含有蛋白質、軟骨素、碳水化合物、多種氨基酸、脂肪、膽固醇、維生素A、維生素B族、維生素D以及鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒、碘等營養成分，能夠補充營養。
另外，鴿子湯中還含有豐富的鴿膠原蛋白，對於刀口創傷有癒合的作用，因此在手術傷口癒合期間可以適量喝鴿子湯進行食補，能夠加快康復速度。
食材：乳鴿1只，西洋參、紅棗、枸杞、鹽適量。
做法步驟：
1.紅棗、枸杞泡洗乾淨。
2.將處理好的乳鴿冷水下鍋焯水，焯水後撈出用清水將鴿肉清洗乾淨。
3.然後鴿子下燉鍋，加入西洋參及泡洗好的紅棗及一半枸杞。
4.加入適量清水，大火燒開，撇去浮沫，然後開小火。
5.小火一定要非常小，鍋內的湯處於似滾非滾狀態最好。
6.燉煮1小時，再將剩餘的枸杞下鍋燉制十分鐘。
7.食用前加入適量細鹽調味即可。
不分。
無論是用公鴿子燉湯還是母鴿子燉湯，他們的營養價值都是一樣的，沒有區別。但是如果是用來燉湯，建議選擇老鴿子，而乳鴿則更適合吃肉。
鴿子湯雖然有很好的補血益氣功效，但是不宜多吃。《醫林纂要》中記載：鴿子肉“食此過多，亦恐氣壅”。說明吃多了給糖不僅補益的效果大打折扣，甚至還會引起氣機堵塞、上火等情況。
大家都知道，手術後是不能吃辛辣刺激的食物，但還有一種東西容易被大家忽略，那就是發物，比如說常見的香菇、蘑菇、蔥、蒜、竹筍等，在平常燉鴿子湯的時候可以放，但是如果是手術後的人吃，那麼注意一定不要放，以免影響手術傷口的恢復。
