海帶風味獨特，營養豐富，還是一種鹼性食物，對人體養生和健康十分有益。但是，泡發乾海帶還是有一定的講究的，比如不可同時泡發過多，否則容易出現不完全泡發等，那麼，在泡發海帶時應注意什麼呢？
將幹海帶表面的泥沙清理掉，然後直接放入鍋中幹蒸（最好是高壓鍋）10分鐘，取出後用冷水浸泡4個小時即可食用。另外，也可以將蒸好的海帶一根根地摺疊後晾上，吃的時候取一根泡發即可。
將幹海帶洗淨，逐一放入高壓鍋中，注意擺放整齊，然後倒入能夠完全覆蓋海帶的清水，煮15分鐘後將海帶取出，置涼即可。
海帶能預防因缺碘引起的大脖子病，這個應該是很多人都知道的，這是因爲海帶中含有碘和碘的化物，吃海帶能增加人體對碘元素的吸收，能有效預防大脖子病。
海帶中含有的氨酸等物質能減肥人體對膽固醇的吸收，能直到降低血壓、預防高血壓的作用。
海帶中含有的不飽和脂肪酸能清除人體多餘的膽固醇，分解人體部分脂肪，達到脂減肥的目的。
海帶能調節人體的免疫功能，促進細胞新陳代謝，增強人體的免疫功能。
海帶中含有的巖藻多糖能阻止人體對糖份的吸收，促進血糖下降，預防糖尿病。
烏黑光亮的頭髮，是很多人的追求，海帶中的碘能黑成讓頭髮光亮的物質，能夠起到光亮頭髮的作用。
吃海帶能讓皮膚光滑亮麗，美白潤澤。
海帶的發熱量很低，吃海帶可以減肥脂肪的攝入，能起到減肥健身的作用。
1.海帶不宜多吃。
2.不能長時間浸泡海帶。
3.吃海帶後不宜馬上喝茶、吃水果。
