海帶含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，有很好的營養價值，那麼每天吃一碗海帶可以嗎？
海帶是可以天天吃的，只要每天適量實用，不超過20克，那麼對身體就是有好處的。
正常成人一天的碘推薦攝入量是150微克，即0.15毫克，而1g海帶海帶就含約3毫克碘，所以如果每天吃的話，不到1g就夠了，很少的量就好，如果長時間碘過量會有碘性甲狀腺腫或碘性甲狀腺毒症，海帶因污染還含有較多砷，如果買的不是無公害幹海帶一定要換幾次水浸泡6小時以上再烹調。
1、防治甲狀腺腫，海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用；
2、海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓;海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，調節免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一;它是一種貴重的藥用物質，海帶上常附着一層白霜似的白粉--甘露醇，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用，特別是小腿。
3、海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附着在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。
茶雖然是很健康的一種飲品，但是海帶和茶相剋，這兩者食物一起吃會引發腸胃不適。所以吃完海帶後不要馬上喝茶，這是因爲茶含有鞣酸，海帶中含有豐富的鐵，鞣酸會阻礙人體對鐵的吸收。
豬血是很多人都喜愛吃的一種食材，但是海帶和豬血相剋，所以兩者一起吃的話會不利於人體的消化吸收，所以會容易導致人體便祕。
海帶不宜同甘草同食。海帶屬於鹹寒冷滑的食品，並含有豐富的碘，容易與甘草中的某些成分發生不良反應。甘草補氣健脾，當配甘溫之品爲好，而海帶鹹冷，故服用甘草時，一定要禁食海菜。
海帶和柿子相剋，兩者同吃會生成不溶性的結合物，可能導致胃腸道不適。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，容易影響某些營養成分的消化吸收，導致胃腸道不適。所以海帶不宜與柿子一起食用。
海帶和酸澀水果相剋，導致腸胃不適。吃過海帶也不宜立即吃酸澀的水果，因爲海帶中的砷如果沒有被沖洗乾淨的話，酸澀水果中的維生素C與砷相作用，容易形成有毒物質。再者，酸澀水果含植物酸，海帶中含有豐富的鐵，植物酸會阻礙體內鐵的吸收。
海帶屬鹼性食物，好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麪包、小麥等。
1、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
2、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因爲海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。孕婦只要保證每週吃1-2次海帶，就可滿足孕期碘之需要。
但是，海帶中含砷量也高，達35-50毫克/公斤，這是由於海水污染造成的。砷與砷的化合物都有毒，毒性最大的是三價砷（例如砒霜），五價砷毒性雖小，但是在人體內仍然能轉化爲三價砷。
世界衛生組織規定人體每日容許攝人的砷量爲0.05毫克/公斤。然而，幹海帶的含砷量已經大大超過了上述標準。
可根據砷能夠溶於水的特性，將食用的海帶用足夠的水浸泡24小時，浸泡過程中換水要勤，24小時後出水曬乾貯存備用，可以保證食用海帶的安全，以防止砷中毒。）海帶功能軟堅，散結，化瘀，亦有墮胎之嫌。
3、特殊人羣慎吃海帶。
