甲狀腺腫大的病因有缺碘、相應酶的缺陷、吸菸以及藥物等，我國是缺碘嚴重的國家，所以缺碘所致的甲狀腺腫大還是較多的，而海帶中含碘量較高，那麼這種食物適合甲狀腺腫大患者食用嗎。
可以吃。
先說單純性甲狀腺腫大，該病是由缺碘引起，海帶肯定是適合這類人吃的，海帶中富含碘，與缺碘所致的甲狀腺腫大是對症的，適當吃一些對病情是有幫助的。
海帶不宜與酸性食物同食。
海帶是署意鹼性食物，因此，不宜與酸性食物一起食用，容易在胃內發生中和反應降低兩種食物的營養價值，嚴重者甚至出現腸道結石。
酸性食物有：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麪包、小麥等。
人們一天需要多少碘，一般正常成人需70 -100微克；青少年則在160 -200 微克，而100克海帶含碘923微克，按此換算，正常成人可食用海帶10克左右，青少年則在18克左右，而單純性甲狀腺腫大患者可以適當多食用一些，但還需考慮其他食物中點的含量，如髮菜、紫菜、海蜇、蚶蛤等海產品中，這些食物雖然對病症有點幫助，但也是有限的，這種疾病，並不是吃越多碘就行的。
1.海帶不宜過長的浸泡，會影響其韌度，降低其食用口感，也會由於長時間的浸泡導致營養物質的流失，比如水溶性維生素。
2.海帶中含有較多的碘，因此，少量食用海帶能補碘，但是單鏈食用的話可能會引起碘攝入過多引起中毒反應，另外，海帶中還有部分的砷，攝入過多的砷可引起中毒。
3.患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情，孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因爲海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
