赤小豆排骨湯是一道由排骨、赤小豆等做成的美食，有很好的清熱除煩、利溼的功效。
主要食材：赤小豆150克。
其他食材：排骨400克，食鹽適量。
1.將示小豆和排骨分別洗淨。
2.將洗淨好的赤小豆和排骨置於沙鍋中，注入清水，旺火、燒滾，約40分鐘後，改文再熬約2小時，至赤小豆起沙，排骨酥軟爲止。
3.放入食鹽即可食用。排骨亦可撈出斬件，蘸生抽進食。
具有清熱除煩、醒胃止渴、解毒醒酒、寬腸理氣、除溼利尿之功效。
