大家可能想不到這種由芝麻炒熟、香榨後的純植物油卻有着非常好的養生功效：既可內服，又可外用；既可生用，又可熟用；既可單獨用，又可配伍用；既是衆多佳餚的天然調味品，又是健康保健的"長壽食品"，甚至和雞蛋配合好了，還是一味百試百靈的偏方，僅僅作爲食用卻顯得有些浪費了！
很多老年人因怕血脂高而不敢吃油，而芝麻油具有濃郁的香氣，不僅能彌補他們“餐中無油”的缺憾，還可起到軟化血管、等不一樣的保健功效（當然也要控制食量哈），謠言過濾器還曾經發文驗證過芝麻油有補腎的功效。
芝麻油是一種健康油，它以油酸、亞油酸、棕櫚酸、甘油酯爲主要成分，既含蛋白質、氨基酸，還含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多縮戊糖及鈣、磷、鐵等物質和維生素A、D、E等。
其中，維生素E對改善血液循環、促進新陳代謝有很好的效果，對軟化血管和保持血管彈性效果更佳；
亞油酸爲不飽和脂肪酸，有調節膽固醇的功能，有很好的潤腸通便作用，對便祕有一定的預防作用和療效；
卵磷脂是一種天然的解毒劑，它能分解體內過多的毒素，經肝臟和腎臟的處理排出體外，還具有良好的親水性和親油性，能爲皮膚提供充分的水分和氧氣，使皮膚變得光滑柔潤。
取適量芝麻油直接搽抹在皮膚上，可起到保溼的作用，使肌膚更加平滑細膩。
早晚取少量芝麻油抹在脣部，兼具修護和滋潤雙脣的功效。
用消毒棉球直接蘸點芝麻油塗於鼻腔患處，可改善慢性鼻炎症狀。
每晚睡前和早晨起牀後喝半湯匙芝麻油，或配伍蜂蜜水服用，有助於防治支氣管炎和便祕。
每天含半湯匙芝麻油，有助於減輕牙周炎、口臭、扁桃體炎、牙齦出血的症狀。
喝酒前喝少量芝麻油，對食道、胃黏膜能起到一定的保護作用。
其實早在幾千年前我國醫學鉅著《本草綱目》中就提到：“長食麻油，可消痹心怡，增強食慾，提神明目而防衰。”像最著名的芝麻油偏方芝麻油雞蛋，就是我們幾乎人人知道的支氣管炎偏方。
1.芝麻油不適合高溫烹飪。高溫烹飪會破壞芝麻油的營養成分，使芝麻酚等揮發，香味消失。因此，芝麻油最適宜做涼拌菜、湯、調餡及用於風味小吃。
2.因芝麻油中油脂含量豐富，還是會提供人體熱量，所以我們應該把芝麻油當做一種很好的食用油，而不應該把它當飯吃哦！
