鷹嘴豆是豆類食材的一種，它也叫雞心豆。鷹嘴豆口感香脆，營養豐富，保健功效出色，但是平時使用時有一些禁忌存在，下面我們就來了解一下鷹嘴豆的功效與作用及禁忌。
鷹嘴豆的功效與作用
1.潤腸通便
鷹嘴豆裏面含有非常豐富的粗纖維，還含有大量膳食纖維，能夠讓腸道的蠕動速度變得更快，讓身體裏面的代謝物質有效的排出，這樣就能達到潤腸通便效果。
2.造血補血
鷹嘴豆中含有一定量的鐵元素和大量的蛋白質，這兩種成分都可促進血紅蛋白的合成，增加血細胞的生成，有造血補血的功效。
3.預防胎兒畸形
鷹嘴豆中含有豐富的葉酸，它是促進胎兒發育的重要存在，而且能防止胎兒畸形，孕婦在懷孕期間多吃些鷹嘴豆就能吸收大量葉酸，能保證腹中胎兒的發育並能降低胎兒畸形的發生率。
4.改善糖尿病症狀
鷹嘴豆中含有微量元素鉻，鉻在機體的糖代謝和脂肪代謝中發揮着重要作用，可以使體內胰島素活性和胰島素受體數量增加，因此食用鷹嘴豆能夠達到控制血糖、改善糖尿病症狀的目的，是非常好的糖尿病食品。
5.延緩衰老
鷹嘴豆裏面含有非常豐富的異黃酮，能夠調節雌激素水平，讓身體裏面的毒素有效的清除，這樣皮膚就能變得更加有彈性，能夠延緩衰老。
鷹嘴豆的禁忌
1.低血糖人羣禁止食用
鷹嘴豆具有很明顯的降糖作用，所以患有低血糖的人羣禁止食用鷹嘴豆，不然會讓低血糖進一步加重，容易讓人體因血糖過低而出現身體不適。
2.痛風患者禁忌食用
鷹嘴豆中含有的嘌呤會讓痛風變得嚴重，倘若任性食用會導致痛風發作時疼痛加倍，所有該忌口的不要貪嘴。另外含有高嘌呤的食物對尿酸高的人也不友好，應少吃或不吃。
看完上文的介紹後，相信大家對鷹嘴豆的功效與作用及禁忌已經有了自己的認識了，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
