隨着經濟的發展，人們的生活越來越好，一日三餐大多數都以米飯、饅頭爲主。精細糧食雖說口感好，但卻沒有什麼營養，如果經常吃的話，還容易變胖、腸胃不好、血糖升高等問題，不如偶爾吃些糙米，那麼糙米飯跟白米飯哪個熱量高？爲什麼糙米越吃血糖越高？
糙米熱量更高。
一百克糙米含363卡路里，一百克大米含有116卡路里。從熱量的角度來看，糙米熱量更高，但是糙米有更多的膳食纖維，是大米含量的6倍以上。因此即使是糙米熱量也很高。但是同樣數量的大米，白米飯會吃的更多。糙米雖然熱量高，但是纖維素含量非常豐富，攝入體內最後這些纖維素無法被人體有效的吸收，會以大量原型排出體外，可以加速腸道蠕動，刺激腸道內消化液的分泌，並且可以降低血壓，降低血脂，從而起到輔助減肥的作用。
糙米越吃血糖越高可能跟食用量有關。
糙米屬於是粗糧類的一種食物，裏面含有大量的維生素，而且含糖量也比較低，在平時適量的食用，一般是不會導致血糖升高的，如果血糖升高，很可能是食用了過多，導致總熱量攝入過多引起的，因此血糖高的患者在平時要養成良好的飲食習慣，控制飲食保證熱量的攝入量。
七色糙米要泡6-8小時。
糙米的胚芽跟米糠的部份比較硬，所以需要浸泡比白米還要久的時間。洗好糙米後，大約要浸泡個6-8小時才能開始煮，稍微耗費時間，所以明天要吃的飯可以今天就開始泡。但如果是今年收成的新鮮米，大約30分鐘-1小時就可以了。
最好不要長期用糙米代替米飯。
糙米的營養成分不如米飯齊全，如果長期用糙米代替米飯的話，可能導致人體缺少某種營養素。雖然糙米含有豐富的膳食纖維，但對腸胃不好的人羣來說，會加重腸胃負擔。
吃三色糙米還是五色糙米效果都是差不多的，因爲裏面都含有豐富的膳食纖維，熱量也比較低，可以增加飽腹感，還能促進腸胃蠕動，幫助體內排出垃圾和毒素，對於減肥是有幫助的。
