米飯和饅頭都是我們平常常吃的主食，那一碗米飯和一個饅頭哪個熱量更高呢？饅頭和米飯哪個又更好消化呢?讓我們一起來看看吧。
米飯熱量稍微高一些。
每100g的米飯的熱量大概是116大卡左右，而每100g饅頭的熱量是109大卡左右，兩者相比的話米飯的熱量會相對高一些。而一碗米飯的量基本上就相當於一個饅頭，所以如果想攝入熱量少一點的話就可以選擇吃饅頭。
饅頭更好消化一點。
饅頭的原材料爲小麥麪粉，其主要成分爲澱粉，而大米中含有豐富的氨基酸和米精蛋白，同時大米中也含有大量的澱粉。兩者雖然都含有大量的澱粉成分，但是兩者澱粉的結構是不一樣的。
饅頭中的澱粉爲直鏈澱粉，其又稱爲可溶性澱粉，相對而言會更容易被人體所消化。而米飯是典型的酸性食物，其在胃內消化的時間就會較久，且再加上米飯的質地相較於饅頭而言會更硬，所以也會沒那麼好消化。
饅頭更管飽。
米飯在煮的時候需要加許多水，所以煮熟的米飯中就含有大量的水分。而相比之下饅頭中所含的水分就會較少，吃起來也會更加的紮實。因此饅頭吃了之後會比米飯更加的管飽。所以想減肥的話，建議可以把饅頭代替主食。
饅頭升糖快一點。
米飯和饅頭雖然都含有大量的澱粉和糖分，但相比較而言饅頭食用之後升糖量會稍微快一些，因爲大米不需要進行加工。而饅頭是加工而製成的，其在加工的過程中需要添加白糖以及小蘇打來提升口感，這樣就會時饅頭的含糖量增加，食用後就很容易引起血糖上升，因此糖尿病患者應該要謹慎食用饅頭。
