鉀元素在人體中具有很強的作用，可以維持人體的代謝平衡以及身體健康，而鉀元素大部分就儲存在食物中，那麼米飯和麪食哪個含鉀高？米飯和麪食哪個澱粉含量高？
鉀元素在人體中具有很強的作用，可以維持人體的代謝平衡以及身體健康，而鉀元素大部分就儲存在食物中，那麼米飯和麪食哪個含鉀高？米飯和麪食哪個澱粉含量高？
麪食高一些。
米飯和麪食的營養價值以及營養成分其實都差不多，但是由於大米的水分含量比麪食要高一些，因此在相同的重量下，麪食的營養元素含量都比米飯要高一些，所以麪食中的鉀含量要比大米高一些。
麪食含量高一些。
大米味甘性平，含有大量的脂肪、蛋白質、維生素、澱粉、氨基酸以及鈣、鉀、鈉等營養元素，雖然其中的澱粉含量比較高，但是麪食的營養成分中澱粉是它的主要成分，所以麪食的澱粉含量要比米飯高一些。
香蕉的鉀元素含量比較高，大約100克的香蕉中就含有330毫克的鉀元素，有些品種的香蕉中鉀含量還會高達400多毫克，也就是說一天只要食用一根香蕉，就能夠滿足人體每日所需的鉀含量。
紅薯的鉀含量也比較高，大約一個紅薯中的鉀含量就高達694毫克左右，因此紅薯也是人們理想的補鉀食物之一。
牛油果屬於能量聚集型水果，含有大量的不飽和脂肪酸、維生素、糖分以及鉀、鈣、鐵等營養元素，其中大概每100克的牛油果中就含有472毫克的鉀元素，相對於其他水果來說它的鉀元素含量算高的。
人體的糖原合成時需要鉀元素進入人體細胞，然後才能促進糖原分解，而完成糖原分解時，鉀元素從細胞析出後又可以促進人體的蛋白質合成，從而有利於人體的能量代謝。
鉀元素是人體細胞的主要陽離子，可以在一定程度上維持人體的滲透壓，其次鉀元素還可以經過控制人體腎臟的排鉀量來控制人體酸鹼平衡。
人體心肌細胞膜的變化主要是根據電位的變化而變化，而電位變化的主要動力之一就是鉀離子的細胞內、外轉移。
麪食高一些。
麪食的澱粉含量比米飯高一些，而澱粉在人體中會轉化爲糖分儲存在人體中，所以麪食的含糖量要比米飯高一些。
