米飯是我們生活中幾乎每天食用到的主食，主要提供碳水給我們身體功能，而紅薯被很多減肥的人選擇做輔助，紅薯食用以來非常的甜，那紅薯和米飯哪個熱量高？紅薯做主食吃會長胖嗎？
以同樣的水煮烹飪方法食用，米飯熱量更高些。
每100克的米飯熱量是116大卡，而每100克的紅薯熱量是99大卡，同等重量的米飯比紅薯高出17大卡的熱量，食用100的米飯相當於100克紅薯加水一根黃瓜，而且紅薯富含豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，有很好的潤腸通便的效果。
適量吃不會長胖。
紅薯含豐富的澱粉和果膠，食用只會飽腹感非常強，進而減少其他食物的攝入，而且紅薯還有米飯沒有的胡蘿蔔素和維生素A，做主食食用可以讓營養更加全面，而且紅薯中含有的膳食纖維可以促進食物消化，有助於排便減重，所以不用擔心拿紅薯做主食會長胖，但是不要食用紅薯幹、油炸紅薯之類的高熱量紅薯食品，熱量非常高，極易導致發胖。
1、紅薯不可以一次性食用過多，因爲紅薯含一氧化酶，這種酶會腸道里產生大量的二氧化碳，會引起人體腹脹、打嗝、放屁。
2、紅薯是含糖量比較高的食物，食用之後血糖會立即升高，糖尿病人就不可以食用了。
3、紅薯要煮熟後才能食用，因爲生的紅薯含有的纖維素人體沒有消化的酶，所以生吃容易導致消化不良，對腸胃健康造成不利影響。
4、紅薯皮不能食用，尤其有黑色斑點的紅薯皮，食用可能引起食物中毒。
紅薯發芽了不建議吃，理由如下：
1、紅薯和土豆一樣屬於塊莖類植物，與土豆不同的是，紅薯是無土性發芽，所以會有毒素寄存在根部，食用的話需要把芽根部深挖一些下去，因爲每個人的體質不同，爲了避免不必要傷害，長芽的紅薯最好不要再吃了。
2、但是如果紅薯表皮呈褐色或黑色斑點的就不能食用，那個是因爲受黑斑是受病菌污染所致，紅薯因此發硬發苦，人體食用後會引起食物中毒，具體表現有噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀.嚴重的高燒、頭痛。
