紅薯是很常見的粗糧，其質地軟粉，味道甘甜，是窮苦年代用來替代米飯的主食來源之一，但現在大部分人並不愁吃，而是吃得多了需要減肥，減肥就要吃些低熱量的食物，從主食來看，紅薯和米米飯相比到底哪個熱量更高呢？
同等質量下，同樣的水煮烹飪方法制作，米飯熱量比紅薯稍微高一些。
以100克計量單位來算，煮熟後的100克米飯熱量爲116大卡，而煮熟的100克紅薯熱量爲86大卡，可見米飯比紅薯熱量更高一些。
但如果是將紅薯油炸、燒烤、加糖煎炒、製成果乾等方法吃的話，就會增加紅薯的熱量，而這樣的紅薯和煮米飯相比熱量則更高一些，與炒飯的熱量應該差不多，是不宜減肥期間吃的。
無法精確對比。
因爲一個紅薯的重量有高有低，一碗米飯的重量同樣也是，都沒有固定的單位來計算，因此就得不出具體的對比值，假如一碗米飯以150克計算，一個拳頭大的紅薯大約是100克左右，吃完這兩樣食物，給人帶來的飽腹感差不多，但米飯熱量有200大卡，而紅薯只有86大卡，可見一個紅薯相當於0.43碗米飯。
看熱量攝入決定。
減肥的原理要攝入的熱量低於消耗的熱量才能達到效果，如果一個成年人晚飯只吃水煮紅薯，早午餐吃的也很清淡，而且食量較少，一日的熱量攝入並沒有超過1200大卡的話，堅持3-7天，就可以看到減重效果。
但如果早午餐吃的多，又沒有多餘的運動消耗熱量，晚餐即使是吃一個小的煮紅薯，也可能使人長胖，因爲一日總攝入熱量超出了減肥的標準，所以減肥控制飲食並不只是一頓晚飯能解決的，想瘦下來需要長期的結果。
具體減重數據不確定，大約是3-10斤左右。
習慣了每天以米飯當做主食的人，如果一個月不吃米飯，以其他粗糧代替主食的話，能收到很好的減重效果，因爲粗糧富含膳食纖維，維持的飽腹感強，有利於減少其他高熱量食物的攝入，既吃得飽又能有效減肥。
但很多人不吃米飯的同時，也不吃其他主食，只是吃些水煮青菜、水果、雞蛋等清淡食物，這樣快速控制飲食的做法有些極端，身體可能一下子無法適應過來，容易導致營養不良、氣色發黃、體虛乏力、記憶力下降等危害。
建議科學減肥，學會營養搭配，主食豐富多樣化，食物清淡，營養均衡，適當增加運動，提高身體代謝能力，纔是正確的減肥方法。
