紅薯和芋頭都是營養和口感比較豐富的食材，而早上吃芋頭紅薯會胖嗎？芋頭和紅薯哪個容易長胖呢？以下爲你解答。
少量食用並不會，還有減肥的作用。
紅薯和魚頭的熱量比大米飯低，幾乎不含脂肪和膽固醇，且膳食纖維豐富，能夠提高飽腹感，從而能減少熱量的攝入。紅薯和芋頭中還含有豐富的抗性澱粉，這種澱粉和膳食纖維類似，能夠促成飽腹感，並對血糖和血脂有調節作用。所以說，紅薯和芋頭是有一定的減肥作用的。
紅薯的熱量更高一點。所以容易胖一些。
每100克鮮紅薯的熱量爲99大卡，而每100克鮮芋頭的熱量爲79大卡，因此是紅薯的熱量更高一些。但是從健康角度而言，紅薯的升糖指數爲55，而芋頭的升糖指數爲64，一般血糖較低或較高、減肥的人羣，都建議選擇升糖指數低於60的食物，更有利於血糖的穩定。
建議在午餐期間食用。
紅薯有最佳的食用時間，最好在午餐這個黃金時段吃。這是因爲我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
紅薯的含糖量很高，會刺激胃酸大量分泌，空腹狀態吃紅薯會有燒心的感覺。
紅薯中含有一種氧化酶，這種成分在腸道中會產生大量氣體，如果一次吃太多紅薯會引起脹氣、打嗝、放屁等現象，給人帶來不快。其次，過量吃紅薯會刺激胃酸分泌，引起燒心。
紅薯含有大量澱粉，澱粉的細胞膜沒有經過高溫破壞很難消化，會引起消化不良。沒有完全熟透的紅薯也不能吃。
紅薯缺少蛋白質和脂肪，如果一頓飯只吃紅薯會營養失衡，最好搭配蔬菜和蛋白質食物一起吃。
