團購上買了一箱耙耙柑，到手後就立即吃了一個，發現個別口感是帶有苦味的，這是怎麼回事呢？
正常情況下，耙耙柑的味道是十分清甜爽口的，若出現發苦的情況一般有兩種原因：
1、耙耙柑在種植的過程中由於光照、溫度、土壤、降水等環境因素造成果實發育不完全、糖分積聚不夠所導致的，這種耙耙柑雖然不含有毒性，但是吃起來口感不好，建議不吃。
2、耙耙柑因放置過久或保存不當，導致果肉滋生了細菌、黴菌等微生物，從而引發果肉發苦，這種情況下的耙耙柑就不建議再繼續食用了。
建議放5-7天左右再吃。
粑粑柑吃起來味道較爲酸澀的話，說明其成熟度還不高，建議將其放一段時間後，使果肉中的澱粉逐漸分解爲果糖等糖類成分，從而提高粑粑柑品嚐的甜度，一般只需要放置5-7天左右的時間就會變甜，但這種現象並非是絕對的，對於個別因品種不好或種植不當導致的果實自身酸度較高無法改變，如果放置之後還不不甜的話，不建議直接吃，可以加入白糖榨汁或醃製食用，以改善口感。
會。
粑粑柑之所以會越放越甜，主要是因爲水果糖化導致的，在粑粑柑被摘掉之後，會停止水分進入，隨着粑粑柑存放時間的增加，粑粑柑中的水份也在不斷的蒸發減少，其中糖的濃度則在不斷的提高，吃起來也就越甜。
可以將耙耙柑放進真空包裝袋子裏，之後放在一個溫度保持5-15度的環境下，這樣可避免水分流失和細菌滋生，儲存時間會長一些。
如果家裏有冰箱放置的耙耙柑的話，將耙耙柑放進冰箱裏冷藏也是非常好的選擇，能保存半個月以上，但溫度不能低於零度，以免凍傷耙耙柑，導致口感變差，無法食用。
