耙耙柑是目前價格偏貴，口感較好，營養價值較高的一類柑橘品種，其果子大，果肉純甜無酸，但很多人在選購的時候並不知道挑怎樣的好吃，下面就來具體說說挑選耙耙柑的方法，趕緊來學學吧。
耙耙柑可根據以下幾方面進行挑選：
耙耙柑以四川重慶、成都地區種出來的最爲好吃，尤其是成都的蒲江、眉山、丹棱、仁壽等區域產的耙耙柑口感最好，而其他地區像是廣西、廣東產的耙耙柑品質則不大好，建議挑的時候看準產地，挑四川地區產的爲佳。
耙耙柑外表顏色深橙色富有光澤、果皮油胞小而密、果皮緊密薄而光滑、果實頂部廣圓，頂端廣凹的則爲成熟度較高好吃的果子，反之則不大好吃。
挑選耙耙柑還有很重要的一點，就是果子的重量，並非是越大越好，而是越重越好，看着大小差不多的果子，拿在手裏，那個明顯重一些的，一定水分更多，糖分更足，味道更好吃。
新鮮的耙耙柑的果蒂、果葉是青綠色的，這樣的耙耙柑是可購買的，如果果蒂已經枯萎發黃就說明放置了很長時間了，已經不夠新鮮的，裏面的水分已經流失了一部分，整體口感會偏差。果農們在採摘耙耙柑的時候都會留一兩片葉子，葉子的顏色越綠，證明耙耙柑越新鮮。
在挑選時可用手按下橘皮，如果彈力好的則含水量多，較甜；另外可捏橘子的底部，捏起來感覺軟的，較甜；硬的，一般皮較厚，口感欠佳。
大小合適的比較好吃。
一是個頭較大的果子，雖然是成熟度較高，留樹時間長，但長到一定程度，果肉會纖維化，反而水分較少，口感不好吃；二是個頭偏小的果子，成熟度相對也較低一些，可能味道偏酸。
因此選擇個頭大小合適，在300-500克左右的爲宜，買的時候掂量一下重量，越重的水分越足，口感越好吃。
水果要選擇當季成熟的最好，不僅口感最佳，而且營養價值也最高，耙耙柑是在1月份成熟的果子，一般在12月中旬剛開始採摘的時候吃，這個時候可能果肉有的微酸，但到了後面才越發的清甜可口好吃，在2-3月份是最佳品嚐期。
耙耙柑剛從樹上摘下來的時候，味道是有些偏酸的，但放置幾天後，裏面的糖分會積聚，酸度也會降低，一般常溫放一週就會變甜。
和品種因素以及時間範圍有關。
1、耙耙柑是否會越放越甜主要跟成熟度相關，如未成熟的耙耙柑，經過常溫放置變熟，就會產生較多的糖分而變甜，但要是成熟的耙耙柑，自身品種不佳，結的果子甜度不高，放再久也不會變甜。
2、耙耙柑放置變甜的過程一般不超過2周，如時間過長，裏面果肉的水分會逐漸減少，還會滋生大量的細菌、黴菌等有害微生物，導致果子腐爛變質而無法食用。
