砂糖橘味道清甜無酸，適宜直接鮮吃，同時也可以煮水當做甜湯，而且煮沙糖桔還有很多功效作用，如開胃助消化、潤腸通便等，具體可表現爲以下幾方面。
沙糖桔中含有較多的揮發油等有效成分，具有理氣止咳的作用，而且煮的時候還會放少許冰糖，而冰糖味甘、性平，也同樣具有補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰的作用，兩者搭配在一起服用的話可以起到很好的止咳化痰作用。
煮沙糖桔的味道酸酸甜甜，服用後不僅可以爲人體補充一定的水分，而且還可以刺激唾液和胃酸的分泌，對於一些由於津液分泌不足所導致的口乾、口渴等症來說可以適當地吃一些冰糖金桔，具有生津止渴的作用。
煮沙糖桔中含有豐富的維生素和礦物質，特別是其中所含的維生素c具有一定的抗氧化性，不僅可以起到滋潤肌膚的作用，而且還能幫助人體抵抗導致衰老的自由基，並減少紫外線對肌膚的傷害，具有美容護膚的作用。
煮沙糖桔味道酸甜，汁水多，含有芳香油的成分，可以起到開胃生津的作用，再加上煮沙糖桔中還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助食物的消化，可以改善消化不良、便祕等症。
煮沙糖桔中含有豐富的維生素、氨基酸、礦物質等多種營養成分，食用後可以幫助補充人體所需營養，其次沙糖桔的維生素C成分還具有增強人體免疫的作用，所以常吃沙糖桔還可以有助於提高人體的免疫能力，對人體的健康具有好處。
有輔助治療寒性咳嗽的作用。
沙糖桔性溫，煮水喝可增加人體體內的熱氣，加上其有止咳化痰作用，適用於咽喉癢、痰稀白、惡寒無汗、頭痛發熱等寒性咳嗽症狀的患者服用。
但對於咽喉腫痛、舌頭髮紅、痰黃稠等熱性咳嗽症狀的患者來說，食用沙糖桔煮水不僅起不到相應的治療作用，反而還可能會加重疾病的症狀。
另外沙糖桔不可多吃，吃多了非常容易造成內火，出現口舌生瘡、咽喉幹痛、便祕等上火的症狀。
