冬季正是吃金桔的好季節，此時天氣容易遭受風寒感冒，而金桔又剛好有止咳、預防感冒的功效，搭配冰糖一起煮，不僅口感好，還能提升食用功效，可長期服用，起到以下健康益處。
金桔和冰糖均具有一定的潤肺、止咳、化痰的作用，可以用於緩解外感風寒引起咳嗽、咳痰、咽癢等症，對於慢性支氣管炎、哮喘等症也有一定的輔助治療作用。
如果人體出現了咳嗽、咳黃痰、伴有口乾、咽痛、便祕、尿赤、身熱等熱性咳嗽的症狀時，則不建議食用金桔冰糖水。
金桔含有一定的果酸，能刺激唾液和胃酸的分泌，起到開胃生津的功效；而且金桔皮中還含有芳香油成分，也可以起到一定的醒脾開胃，促進唾液分泌的作用，搭配冰糖煮口感好，能改善食慾不振、口乾舌燥等症。
金桔的表皮中含有豐富的檸檬萜、橙皮苷、脂肪酸等芳香油成分，人體食用後可以幫助促進胃酸分泌；另外，金桔含有豐富的膳食纖維和水分，可以促進人體腸胃蠕動，潤澤腸道，幫助食物消化，對於消化不良症狀有一定的改善作用。
金桔中富含維生素C，這是一種天然的美容成分，可有效的抑制黑色素沉澱，促進膠原蛋白的形成，減緩肌膚老化，同時還含有胡蘿蔔素，它能維持皮膚黏膜的完整性，能夠避免皮膚黏膜過度角化，因此吃冰糖金桔具有很好的美容養顏作用。
金桔冰糖中含有豐富的維生素P、維生素C以及金桔甙等成分，可以強化人體心血管的彈性，降低血液中膽固醇的含量，幫助維持血管通暢，防止動脈硬化，因此，金桔冰糖可以在一定程度上保護心血管。
金桔冰糖中含有豐富的維生素、氨基酸、礦物質等多種營養成分，食用後可以幫助補充人體所需營養，並且其中富含的維生素C成分還具有增強人體免疫的作用，因此常吃金桔冰糖還可以有助於提高人體的免疫能力。
1.準備金桔1000克，清水3碗，冰糖400克
2.將金桔清洗乾淨，用鹽水浸泡約10分鐘。
3.將金桔去葉、去梗、去籽，然後在頂端劃個十字口。
4.然後在鍋中加入適量的清水，先慢慢熬煮冰糖，待冰糖融化成糖液後，再將金桔放入鍋中熬煮。
5.轉小火慢慢熬製至粘稠狀，裝盤放涼後食用，也可以放入乾淨無水、無油的密罐中冷藏保存。
