冬季正是吃金桔的時候，去街上買水果，順便買了些金桔來吃，但是這金桔據說還能止咳，不知道金桔冰糖止咳的做法是怎樣的呢？
材料：金桔1000克，冰糖400克。
做法：
1.將金桔清洗乾淨，對半切，去籽。
2.鍋內加水，放入金桔後水滾了再倒掉水。重複二次，瀝乾金桔。
3.重新燒開水，加入冰糖，攪拌均勻直至糖融化。
4.加入金桔同煮，小火30分鐘煮至汁液濃稠即可。
5. 將金桔冰糖用乾淨消毒了的罐子裝好，密封，冷藏保存，吃的時候用乾淨的勺子取出適量。
材料：金桔5顆，雪梨1個，冰糖適量。
做法：
1、用鹽水將金桔表皮洗淨，再衝洗乾淨，切半備用。
2、梨洗淨，切成小塊備用。
3、準備砂鍋，將金桔、雪梨、冰糖一併放入。
4、加入適量清水，大火煮沸，然後改小火慢熬。
5、直至金桔冰糖熬至軟爛，汁水呈粘稠狀即可食用。
材料：金桔2個，檸檬1片，生薑、冰糖、蜂蜜各適量。
做法：
1、將金桔洗淨，對半切開備用。
2、生薑去皮，切絲備用。
3、鍋中燒水，裏面放入冰糖熬至溶化。
4、然後加入薑絲煮10分鐘左右。
5、再放入金桔繼續熬煮，直至金桔變軟。
6、將熬好的果汁倒入杯中，加入蜂蜜攪勻，再放入一片檸檬即可。
要放適量的水。
金桔本身含水量不多，冰糖屬於無水食物，兩者搭配在一起煮，如果不放水的話，在還未達到粘稠狀態時，金桔就已經煮乾焦了，而且煮的時間太短，也無法將金桔的藥物成分析出，做出來的效果不理想，因此需要放適量的水，大約是沒過金桔的量即可。
不要去核。
金桔核的味道雖然偏於酸苦，但是其中含有豐富的纖維素、維生素、氨基酸等多種營養成分，同樣具有很好的止咳化痰效果，用金桔止咳的時候最好不要去核，如果覺得味道比較酸苦，可以加蜂蜜或冰糖調和。
可以加蜂蜜。
蜂蜜和冰糖味道都是甜甜的，不過成分上卻有很大差別。冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，主要成分是蔗糖和蛋白質，而蜂蜜中則含有豐富的葡萄糖、氨基酸、礦物質、維生素以及酶類等180多種營養成分，相較於冰糖，蜂蜜營養更加豐富，即使在烹飪的時候被高溫破壞掉一部分營養成分，營養價值還是要高於冰糖。
而且蜂蜜也有潤肺的作用，尤其是枇杷蜜，有止咳化痰的作用，枇杷蜜中不止含有維生素、礦物質、酶類等成分，還含有枇杷植物的特殊成分，這些成分可以滋陰養肺，緩解嗓子幹癢，因此枇杷蜜是咳嗽痰多的理想選擇，搭配金桔止咳效果會更好。
風寒咳嗽。
金桔的藥性偏溫，適合於咳嗽聲重、咽癢、惡寒無汗、頭痛或發熱、甚則喘急等寒咳，另外對急、慢性支氣管炎也有一定的作用。
但如果人體出現了咳嗽、咳黃痰、伴有口乾、咽痛、便祕、尿赤、身熱等熱性咳嗽的症狀時，不建議食用金桔冰糖水，可以用雪梨、甘蔗等寒性止咳的食物來代替金桔。
