苦瓜是一種常見的蔬菜，有很好的清熱降火作用，可以炒菜吃，也可以切片後曬乾，用來泡水喝，那麼曬苦瓜片要不要去籽呢？
不用。
把苦瓜清洗乾淨就可以，不用去瓜瓤和籽，苦瓜瓤是一種很好的藥材，可以解毒清熱、治療感冒。
製作好的苦瓜乾放入防潮、防塵的容器中，常溫下儲存即可，一般情況下，晾曬充分的苦瓜乾可以放到來年苦瓜再上市的時候。
1.生曬出來的比較苦，熟曬的就沒有那麼苦了。可以不經開水直接生曬。
苦瓜曬乾了怎麼做好吃
2、曬乾煮的要好保存，不易受潮，但通過煮了一下營養將會丟失一些。直接曬乾的只能短時間存放。
3、經過水煮的苦瓜，它的成份已流失大半，但是生的則不會流失任何營養成份。
炒菜煲湯都可以，做法比較多。
1、煲湯：苦瓜乾30克、排骨400克、紅棗10個、蠔豉3個，加水適量煲2-3小時，加適量調料即可，風味獨特。
2、燜煮：苦瓜乾50克，用溫水浸泡5-10分鐘，擠幹水，放入250克豬肉或排骨一齊燜煮10-15分鐘，加入適量調味料即可食用。
3、如果想留住夏日的味道也可以將苦瓜曬乾，之後做菜的時候使用。將苦瓜乾浸泡變軟，清洗乾淨，加入蔬菜炒制，或者與排骨、五花肉等搭配燉湯都是不錯的選擇。
4、將水煮沸，然後加入苦瓜乾浸泡幾分鐘，然後將苦瓜乾倒入茶壺中，等茶湯轉濃晾涼即可飲用，此種方法苦瓜乾釋放的最爲充分。
5、也可以加入枸杞、荷葉、蓮子、冰糖、菊花等其它花草茶和苦瓜乾一起沖泡，在夏日的午後來上一杯，爽口清心。
從中醫上來說，寒涼體質的人需要避免食用寒性食物，否則容易加重體內寒氣，不利於身體健康，嚴重的話還可能出現腹瀉、腹痛等不適現象，而苦瓜片性寒，因此寒涼體質者要忌喝。
同樣處於經期的女性，在此期間也不能吃性寒的食物，否則會有加重痛經、減少經血量等危害，建議經期女性多吃些性味溫熱的食物，如紅棗、桂圓、當歸、枸杞泡水等。
幹苦瓜片性寒，如果還和同樣性寒的其他食材，如螃蟹、柚子、柿子、火龍果、綠豆等食物一起吃的話，會加重體寒，刺激腸胃，引發身體不適。
