芹菜是日常比較常見的一種蔬菜，它的營養價值很豐富，最值得一提的是它的降壓作用，所以很多人喜歡吃芹菜，而且會一次買很多回來，那麼買回來的芹菜怎麼保存才能保鮮呢?
把吃不完的芹菜放進保鮮袋中，留一個小口用於芹菜的呼吸作用。這種冷藏的方法可以保存芹菜3—5天。
把剩下的芹菜切成小段，清洗乾淨瀝乾，放進保鮮膜內，擠出多餘空氣，放進冷凍區保存。
芹菜中的水分是非常豐富的，如果保存不當的話，那麼芹菜中的水分就會流失，要想保持水分不流失的話，可以在芹菜上面噴灑一點水，噴完水以後，再用報紙把它包起來，放到陰涼通風的地方，這種方法可以很好的將芹菜保質保鮮，通常保存一個星期以上是沒有任何問題的。
先把吃不完的芹菜用繩子一個一個的紮起來，然後把根朝下面，一個一個的放到裝好水的盆裏面，通過這種方式可以使芹菜中的水分不被流失，而且能夠保存7天左右，都不會發生變化。
不建議將新鮮的芹菜一次儲存過長的時間。
首先，芹菜在儲存了過長時間之後，芹菜自身含有的營養物質會出現流失的情況，而且芹菜的口感也沒那麼好，所以買回來的芹菜最好趁新鮮的烹製食用，這樣能保證芹菜的營養價值和口感不會出現過多的流失。
再者，芹菜在保存超長的時間之後，會出現變軟的情況，一般芹菜變軟是因爲其中滋生一些微生物和細菌造成的，這種情況下的芹菜繼續食用的話是有可能對人體健康造成影響的。
感光性食物就是有感光因子，能在使用後，會由於太陽光的照射出現一些黑色素，對於皮膚是不利的，有些人會出現一些斑點，讓皮膚變黑。芹菜它就是屬於這一類食物，所以芹菜它是感光性食物，如果自己的皮膚不是很好，本身就出現了一些斑點，或者是有一些傷口還未癒合的話，那麼是不建議吃芹菜的，因爲吃了芹菜會導致黑色素沉澱，容易讓皮膚出現一些問題。
