芹菜是我們平時吃的比較多的一種蔬菜，它有很好的降壓作用，所以血壓高的人平時可以適當的多吃一些，那麼購買芹菜的時候，怎樣才能挑選到嫩芹菜呢?
一般質量好的新鮮的芹菜葉，顏色是非常的翠綠的。通過芹菜的葉子也是可以看出新鮮與否的。正常葉子應與芹菜莖部分爲一個顏色,一樣的翠綠。如果葉子出現黃色的現象,或者葉子蔫,葉子不平整,那麼這樣的芹菜也是存放稍久的。
購買芹菜葉的時候，也是可以多看芹菜粗細的。芹菜的莖有些比較粗,而有些較細。大多數朋友購買芹菜是吃它的莖,所以挑選莖比較均勻,肉質較厚的就可以了。芹菜在挑選的時候,可以稍稍摘下葉,很容易折斷的那麼是新鮮的,可以挑選的。
一般新鮮的芹菜葉也是有着一種很濃的芹菜味的,離的很遠也能知道那裏有芹菜。 挑選的時候可以放在鼻子下面輕輕聞一下,是不是那種芹菜特有的清香。如果味道很談的話,不建議購買。
芹菜葉是可以生吃的一種蔬菜。
生吃芹菜葉能夠更好的發揮出降壓的功效。在芹菜葉中是含有多種維生素的，而其中大量存在的維生素P是非常豐富的，這樣的物質可以幫助我們有效的降低毛細血管的通透性，可以發揮出降血壓、防止動脈硬化和毛細血管破裂等多種功效，是三高人羣很適合的吃法。
1.芹菜葉可以幫助清熱解毒，比如在炎熱的夏天，就可以選擇用一些芹菜葉來拌涼菜食用，既清涼可口，又可以清熱解毒，而且不僅如此，芹菜葉還可以幫助調節胃部的健康。
2.芹菜莖中含有很多的蛋白質成分，蛋白質在身體中是由氨基酸按照不同的樣式排列之後而組成的，有利於人體的各種生命活動，所以芹菜莖中的營養價值也是很高的。不僅如此，芹菜莖中還含有維生素，鐵等物質，同樣對我們的身體是有好處的。
芹菜葉性涼，脾胃虛寒、容易大便腹瀉的人羣是不適合吃芹菜葉的。再者，吃芹菜葉是能夠有降血壓功效的，但是對於血壓偏低的人來說芹菜葉是不適合吃的。還要注意的就是對芹菜過敏的人羣，芹菜葉同樣是不適合吃的。
