日常生活中，芹菜深受很多人的喜愛，芹菜的營養價值非常的高，經常吃芹菜不但對身體沒有一點傷害，口感都是特別的好，那麼芹菜能生吃嗎？
芹菜是我們生活當中纔會接觸的蔬菜,芹菜不但可以生吃,還有很好的降血壓,降血脂以及保護心血管的功效和作用,而且生吃的營養成分更高,降壓效果比熟吃更明顯。高血壓患者每天吃一點芹菜或者喝一杯芹菜的果蔬汁,降壓效果是非常好的。芹菜是可以生吃的,但是要注意清洗乾淨,可以用於涼拌。
在日常的選購中,如何挑選新鮮的有營養的芹菜呢?首先,芹菜要選擇又短又粗形狀的,顏色以翠綠爲最佳,不要選擇顏色發黃的。菜葉平直是比較新鮮的,不要選擇葉子捲翹發黃的,也不要選擇葉子顏色深綠色的,這樣的芹菜纖維比較粗壯,吃起來口感比較柴。在莖部我們可以適當的用手指掐一下,新鮮的芹菜可以很輕易的被折斷。
鮮芹菜250克,蘋果1-2個。將鮮芹菜放入沸水中燙兩分鐘,切碎與青蘋果榨汁,每次1杯,每日2次。
芹菜150克,奶油50毫升,牛奶150毫升,麪粉適量。芹菜用150毫升水煮開,並將食鹽、奶油及2匙麪粉調入牛奶內,一併倒入芹菜湯中,一滾即成。
芹菜25O克,豆乾300克,蔥白、生薑各適量。芹菜洗淨切去根頭,切段;豆乾切細絲,蔥切段,生薑拍鬆;炒鍋置旺火上,倒入花生油,燒至七成熱,下姜蔥煸過加精鹽,倒入豆乾絲再炒5分鐘,加入芹菜一齊翻炒起鍋即成。
芹菜40克,粳米50克,蔥白5克。鍋中倒入花生油燒熱,爆蔥,添米、水、鹽,煮成粥,再加入芹菜稍煮,調味即可。
