巧克力是節日送禮的熱門甜品，通常用於戀愛中的的男女雙方。有時巧克力並不是其口感或者營養，只是代表了一種祝福。巧克力買來放在家裏，長時間沒吃導致粗過了保質期，那麼巧克力過期了還能吃嗎？
巧克力過期了不能吃。
巧克力存放時間過久而錯過了保質期，其氧化值會增高，導致巧克力油脂氧化程度超標，一般來說外表是很難判斷，只有設備才能檢測出來，食用過氧化值超標的食品，對身體有很大危害。
一般來說巧克力分爲純巧克力和複合型巧克力。純巧克力時間大致爲兩年，複合型巧克力爲一年左右。產品的保質期是指在這段時期內能夠控制食品的最佳口味及不受變質，同時保存方法也決定食品的提前變質或者保質期的延長，爲了避免變質，請儘量提前食用完。
巧克力表面有白霜能吃。
巧克力表面有白霜是由於保存不當而造成，如果儲存環境較爲潮溼，巧克力中的糖會被水分所溶解，待水分蒸發後會在表面留下糖晶，出現白霜的現象，這種巧克力口感受了影響但是還是可食用的。
1，純巧克力的儲存溫度爲5~20℃，溼度控制在82~85℃較佳。
2，複合型巧克力儲存溫度在8~18℃，溼度控制在78℃較佳。
3，如果夏天室溫過高，可用塑料袋密封置於冰箱保鮮，取出切勿立即打開。巧克力切不可直接存放冰箱，以免出現白霜，待溫度回升後再打開食用。
4，如果冬天室溫過低，可放在陰涼通風處，不過避免沾水。
巧克力是節日送禮的熱門甜品，通常用於戀愛中的的男女雙方。有時巧克力並不是其口感或者營養，只是代表了一種祝福。巧克力買來放在家裏，長時間沒吃導致粗過了保質期，那麼巧克力過期了還能吃嗎？
1，巧克力不利於飯前食用，因爲飯前食用後有飽腹感，而飯後會出現空腹感，不利於食材的營養吸收。
2，巧克力不能多吃，其含有的酪胺是一種活性物質，攝入過多會引發頭痛的症狀。
3，巧克力屬於高脂肪的食品，吃多了易加重腸胃負擔，影響消化吸收功能。
