鵪鶉的味道是非常不錯的，並且我們也瞭解了鵪鶉的營養價值也是比較高的，並且還具有非常不錯的進補功效，那麼你知道鵪鶉跟什麼湯最好？
一般來說，黨蔘山藥蒸鵪鶉，可治療食慾不振，精神不濟。赤豆煮鵪鶉，可治腹瀉。清蒸鵪鶉，用於病後恢復，補體虛。如果想要潤肺清涼的話，可以加入百合、蓮子。加入各種湯料後，湯味會更加濃郁呢，心動不如行動，大家趕緊動手做起來吧。
一般40分鐘左右。
想要燉好鵪鶉湯，那就要經得起時間的消磨，煲湯的時間絕對直接或者間接決定了湯的味道和口感。要燉湯那麼就少不了煲湯工具，在各種湯鍋當中，使用砂鍋煲出來的湯最爲濃厚。鵪鶉湯也不例外，想要煲出最美味的湯品，最好選擇砂鍋。用砂鍋熬最營養最健康，清燉慢火都是可以的，味道還能保持香濃。如果是選用砂鍋煲鵪鶉湯，那麼一般需要一個半小時的時間。
另外大家也用高壓鍋燉鵪鶉湯，一般40分鐘左右就好了，但是這樣燉出來的湯品味道不咋地。
具統計每100克鵪鶉肉中，所含蛋白質爲22克、脂肪5克、膽固醇70毫克，能提供高達561千焦左右的熱量;由此可見鵪鶉肉中蛋白質含量豐富，而易使人長胖的脂肪與膽固醇含量很低，因此十分適合食用。鵪鶉肉中所含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B族、維生素E、蘆丁等營養成分遠遠高於雞肉所能提供的營養，而且鵪鶉肉中賴氨酸、穀氨酸的含量特別豐富，因此不會像吃雞肉一樣讓人生膩。
據《本草綱目》記載“肉能補五臟，益中續氣，實筋骨，耐寒暑，消結熱”鵪鶉肉不僅可以補中益氣、清利溼熱還可以主治浮腫、肥胖型高血壓等多種疾病。
