鵪鶉是我們生活中常見的鳥類，由於它的由於價值比較高，經常被人們炒來吃，那麼吃鵪鶉的禁忌？鵪鶉的功效是什麼？
鵪鶉肉中含有大量的蛋白質、脂肪、磷脂以及高、鐵、磷等營養成分物質，食用過量容易加重人體胃腸道負擔，而中老年人的胃腸道功能本身就不好，過量食用不利於他們的健康。
鵪鶉中含有豐富的脂肪、磷脂以及蛋白質等成分物質，食用過量在人體中不宜被消化，從而容易發胖，肥胖人士食用過量容易對他們的健康造成威脅。
鵪鶉在感冒期間是不宜食用的，食用過量容易加重他們的病情，對他們的健康造成威脅。
鵪鶉肉含有豐富的卵磷脂，可抑制血小板凝聚，阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。磷脂是大腦思維活動不可缺少的營養物質，具有一定健腦作用。
鵪鶉蛋富含優質的卵磷脂、多種激素和膽鹼等成分，對神經衰弱、胃病、肺系疾病均有一定的輔助治療作用。
鵪鶉味甘性平，含有大量的蛋白質、磷脂、維生素、脂肪、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，適量食用具有一定清熱利溼以及補益中氣的作用。
鵪鶉燉什麼適合小孩吃
食材：鵪鶉、淮山、黨蔘、生薑、油鹽、色拉油。做法：1、黨蔘、淮山泡發洗淨備用。2、鵪鶉蛋焯水後撈起。
3、然後將鵪鶉、淮山、黨蔘一同放入砂鍋。
4、之後砂鍋裏放入適量生薑和清水，大火煮開後轉小火2小時。
5、最後滴兩滴色拉油入鹽即可。
主要有以下幾個原因。
鵪鶉肉沒人吃，並不是因爲它的營養價值不高，而是因爲很多人對鵪鶉肉並不瞭解，不知道它含有哪些對人體有益的營養更不知道它有哪些功效，其實鵪鶉肉是一種可以吃的肉類食材，雖然它的口感並不信任，但它的營養價值極高，人們用它煲湯喝，能吸收多種對身體有益的營養，是一種有着動物人蔘之稱的滋補性食材。
鵪鶉肉沒人吃還因爲人們對鵪鶉肉的烹調方法不瞭解，有些人在嘗試食用鵪鶉肉時，感覺它做好以後的口感與滋味一點兒也不誘人，有種難以下嚥的感覺，其實鵪鶉肉只要烹調得當，做好以後味道特別鮮美，它能與人蔘和當歸、黃芪等中藥材搭配在一起煲湯，也能製成紅燒鵪鶉肉供人們食用，人們食用後能滋補強壯身體也能提高身體抗病能力。
