紫薯幹香脆甘甜，營養豐富，含有大量的澱粉、維生素、膳食纖維等物質，那麼，紫薯幹怎麼做呢？
1、紫薯洗淨去皮，放入鍋中蒸熟，冷藏；
2、將紫薯切成粗條，將烤盤洗淨，擦乾水分；
3、紫薯擺在烤盤上，中火烤熟，即可。
1、將紫薯洗淨，去皮，蒸熟後放涼；
2、將紫薯切成片狀，放入乾淨的盤子中；
3、放置通風乾燥處，晾曬3~5日，即可。
吃多了會胖。
紫薯幹是用紫薯爲原料製成，營養豐富，含有大量的硒元素、花青素，還含有蛋白質、澱粉、維生素、膳食纖維等營養物質，100克紫薯乾的熱量爲355大卡，屬於熱量較高的食物，而且紫薯中含有豐富的蔗糖、葡萄糖，過量攝入糖類可能會轉化成脂肪在體內堆積，因此，紫薯幹吃多了容易引起長胖。
50~80克即可。
紫薯幹中含有大量的澱粉，吃多了難消化，而且還富含果膠、膳食纖維及糖類物質，過量食用會刺激胃酸的分泌，容易對胃黏膜造成損傷，從而導致腸胃不適，一般來說，一次吃50~80克即可。
密封保存。
紫薯幹長時間接觸空氣，容易受潮變質，而且紫薯幹口感香甜，容易招惹老鼠、螞蟻等，因此建議密封保存，若條件允許的話，可以將紫薯幹放置冰箱冷藏，這樣可以延長紫薯乾的保存期。
紫薯幹香脆甘甜，營養豐富，含有大量的澱粉、維生素、膳食纖維等物質，那麼，紫薯幹怎麼做呢？
紫薯幹雖營養美味，但是氣滯食積者不宜食用，因爲紫薯幹中含有大量的澱粉、膳食纖維，過量食用會加重腸胃的負擔，而且紫薯中含有氧化酶，容易產生氣體。
紫薯是常見的粗糧，富含澱粉及纖維素，而且還含有大量的糖類物質，若胃潰瘍患者食用，可能會增加胃酸的分泌，從而加重病情。
