紫薯顏色很好看，而且嚐起來很香甜，還含有豐富的營養物質，受到很多人的喜歡，那麼紫薯爛了還能吃嗎？
不能吃。
紫薯又叫黑薯，含蛋白質、維生素、果膠、膳食纖維、礦物質等成分，還含有豐富的花青素、硒元素，有較高的食用價值。而爛了的紫薯，不僅營養成分遭受破壞，還滋生了大量的細菌、微生物，可能導致腸胃不適等，因此不建議吃。
看情況而定。
如果個人身體素質及腸胃功能較好，少量食用變質紫薯，可能不會出現不適症狀。但對於胃腸功能較差的人來說，可能會引起腸胃不適，嚴重情況下，還可能導致其他方面的身體不適。若食用了腐爛紫薯，應立即停止食用，並且多喝溫水，促進毒素的排出。
不可以。
紫薯肉眼看起來只壞了一部分，其實已經全部受到黴菌的污染，很容易導致身體不適，因此不能繼續食用。瓜果蔬菜較難長時間保存，若發生黴變，應該立即丟棄，以免影響其他食物。
大多數紫薯沒有明顯氣味，有些會帶有花青素的特殊味道，若紫薯發黴變質了，會有刺激性黴味及腐爛味。
紫薯中含有大量的澱粉，質地和土豆相似，捏起來較硬，如果紫薯發軟、流水，很明顯是腐爛變質了，這種紫薯不宜食用。
紫薯顏色很好看，而且嚐起來很香甜，還含有豐富的營養物質，受到很多人的喜歡，那麼紫薯爛了還能吃嗎？
冰箱冷藏
紫薯適宜存放在乾燥、陰涼的地方，在常溫中能存放10天左右，若貯存時間過長，或保存不當，會發芽和腐爛、黴變。一般來說，紫薯適宜存放的溫度爲4~8℃，而冰箱冷藏溫度在0~10℃，因此建議將紫薯放冰箱冷藏。
