餘甘果不是一種常見的果子，但是餘甘果中維生素C、纖維素、碳水化合物、果膠、多酚化合物、有機酸等，營養價值高，但是入口味道酸澀，醃製之後比較好入口，因此餘甘果怎麼醃製好吃？餘甘果可以直接吃嗎？
餘甘果是一種富含有機酸和酚類化合物的食物，入口酸澀，直接食用味道不是很好，通常的食用方式都是醃製之後在食用，常見的醃製方式有鹽漬、糖醃和蜜餞之法，根據喜好的不同，可以製作出不同的味道。
1、將買回來的餘甘果清洗乾淨，挑出壞果和爛果，稍微晾一下去除一些水分。
2、用食鹽在餘甘果的果子外面抹上一層細細的食鹽，不需要太厚，細細的一層就好了。
3、將抹上食鹽的餘甘果放在罐子中，再按1比1的倒入一些米酒和食醋混合液。
4、混合液的溶液深度在沒過果子1釐米的位置即可多一些也可以。
5、將罐子密封之後放在陰涼通風的地方浸泡一個月以上，果子變成黃棕色即可食用。
1、將餘甘果清洗、挑選乾淨，選出沒有變質、肉質飽滿的餘甘果。
2、將選出的餘甘果晾乾一些水分，將果肉切開，去核之後切小塊。
3、將餘甘果小塊鋪在玻璃罐底層，再鋪一層冰糖，重複幾層，最後用冰糖封口。
4、將玻璃罐密封之後放在陰涼通風的地方，醃製至冰糖融化，即可。
1、將餘甘果清洗乾淨，選出質量優質的果子。
2、小鍋加一碗白糖，加適量清水，小火熬成糖水，不停攪拌，是糖水濃度升高。
3、將餘甘果倒入其中，完全被糖水包裹，小火煮制10分鐘左右。
4、將糖漿、餘甘果一起轉移至玻璃罐中，2到3天之後即可食用。
5、放置時間越長味道越好，可以在冰箱冷藏2搭配3個月之久。
餘甘果不是一種常見的果子，但是餘甘果中維生素C、纖維素、碳水化合物、果膠、多酚化合物、有機酸等，營養價值高，但是入口味道酸澀，醃製之後比較好入口，因此餘甘果怎麼醃製好吃？餘甘果可以直接吃嗎？
餘甘果可以直接食用。
水果型餘甘果的水分和碳水化合物含量高，並且還含有豐富的維生素C，是蘋果的100倍，因此維生素C含量極高，食用有很好的抗擊自由基、抗擊黑色素、美白養顏的作用，因此餘甘果是可以直接食用，但是餘甘果中有機酸、酚類化合物含量很高，味道酸澀，食用很影響食慾，因此一般不直接吃。
