餘甘果是生活中常見的一種果子，口感酸甜，深受人們的喜愛和歡迎，可以用來泡酒喝，那麼牛甘果泡酒要放冰糖嗎？牛甘果泡酒要放冰糖嗎？
建議泡15-20天左右。
餘甘果就是人們生活中常說的牛甘果，味甘酸性涼，果大、肉厚、纖維少、營養豐富，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、糖分、有機酸以及多種礦物質化合物，適量食用對人體的健康具有好處。
與白酒一起泡酒喝，兩者充分融合之後，可以爲人體補充充足的營養，但它們的泡製需要一定的時間，這樣才能使其發揮作用，一般需要15-20天左右的時間。
可放可不放。
牛甘果泡酒中，由於牛甘果是一種酸性比較大的水果，用來泡酒口感也比較酸澀，這時候要是喜歡甜一些，那麼可以往裏面放一些冰糖，它們的物質成分之間並不存在相剋的地方，是可以一起喝的，但要是就是喜歡口感酸澀一些的感覺，那麼這時候也可以不放冰糖，所以牛甘果泡酒放不放冰糖，主要根據自身的喜好而定。
餘甘果中含有大量的維生素c、纖維素以及多酚，其中維生素c可以作用於黑色素基團，抑制黑色素的生成，有美白的作用；而餘甘果中的多酚，可以抗擊自由基，預防皮膚衰老，可以促進血液循環，具有很好的美容養顏的作用。
餘甘果中含有豐富的膠質，泡酒之後溶於酒液中，並且含有的豐富的可溶性纖維可以促進腸道蠕動，有很好的滋潤腸道，促進腸道運動的作用，具有一定餘甘果酒可以潤腸通便，有利於人體健康。
餘甘果中的維生素C含量極其豐富，可以調節人體的免疫功能，增強吞噬細胞和t細胞的能力，有增強人體對於病毒的識別和抵抗的能力，適量飲用可以增強人體的血液循環，有抵禦疾病的作用。
根據實際情況而定。
目前市場上的牛甘果酒主要分爲兩種，一種是自制的，一種是販賣的，通常自制的牛甘果酒由於沒有添加任何的食品添加劑，因此保質期相對來說也比較短，保質期在3個月左右；而市場上販賣的牛甘果酒，因爲添加了一些食品防腐劑，所以保質期也會比較長，一般在1-2年左右。
材料：牛甘果、白酒。
做法：
1、將餘甘果準備好，用清水沖洗，去除已經腐爛變質的餘甘果。
2、將餘甘果放在乾淨的籃子中瀝乾水分，再完全晾乾。
3、然後將幹了的果子放在玻璃罐中，約按1比3的比例加入白酒。
4、密封之後浸泡15-20天左右就可以飲用了。
