車釐子是非常受歡迎而且營養價值比較高的一種水果，常有人用車釐子泡酒，那麼車釐子泡酒泡多久呢？車釐子泡酒需要去核嗎？
車釐子是非常受歡迎而且營養價值比較高的一種水果，常有人用車釐子泡酒，那麼車釐子泡酒泡多久呢？車釐子泡酒需要去核嗎？
可以。
車釐子味道酸甜口可，又多汁，而且含有多鍾營養物質，比如：維生素、糖分、蛋白質、鐵等，是營養價值比較高的一種水果，用來泡酒，可以使其營養物質充分的在酒中進行溶解，對其營養物質的吸收效果會更好，所以車釐子可以用來泡酒。
一般3個月左右。
車釐子泡酒是一種水果酒，而水果有一個自然發酵的時間，一般來說3個月左右，就基本上完成發酵了，可以直接飲用，如果喜歡口感酒味比較濃烈的話，可以浸泡時間更長一些，其風味更加醇厚，但是也不宜浸泡時間過長，因爲其中殘留的雜質比較多，可能會出現變質的情況。
建議去核。
車釐子泡酒建議去核，去核後，能使其果肉充分的與酒精結合，營養物質大部分殘留在酒中，其口感更加好，而且車釐子的核中含有微量的氫苷，氫苷具有一定的毒性，泡酒後對身體健康可能會有影響，又因爲車釐子核是苦的，殘留在酒中，會對其口感產生影響，所以建議去核。
車釐子中含有豐富的鐵元素，鐵元素是造血細胞不可缺少的一部分，能有效的改善面部氣色，使面部紅潤有光澤，有一定的補血作用。
車釐子性溫，用來泡酒，可以和酒精反應起到溫熱身體的作用，有效促進血液循環，達到一定的保暖防寒作用。
車釐子中含有豐富的花青素，能夠促進視網膜細胞視紫質的形成，有效的緩解視力疲勞，有一定保護視力的作用。
材料：車釐子500g、高粱酒1.8升、玻璃罐。
做法：
1.將車釐子洗乾淨，用淡鹽水浸泡15分鐘左右，去除表面毒素。
2.撈出車釐子，擦乾水分，摘除車釐子的果柄，去核。
3.將高粱酒放入玻璃罐，加入車釐子即可。
4.放到避光陰涼處，密封保存，3個月後即可食用。
