餘甘果是一種小小一顆但是營養價值很高的一種水果，味道鮮美可口，很多人喜歡食用，那麼餘甘果果核能不能吃呢？餘甘子核有作用嗎？
餘甘果果核不能吃。
餘甘果類似杏，有一個果肉包裹着的堅硬的帶有果仁的核部，但是一般不建議食用餘甘果的果核，質地堅硬、富含不能消化的木質素，並且裏面含有豐富的生物鹼之類的成分，有苦澀感，食用會影響口腔神經，導致嘴部，麻木不適。
餘甘子核尚未有明顯的論文或研究表明餘甘子的核是有作用的，但是核果中一般含有豐富的脂質、蛋白質、礦物質、脂溶性纖維素、酚類物質，應該是有一定的功效與作用的，但是餘甘子核中的有效成分被不能消化的木質素緊緊包裹，通常是不能自己消化吸收的，因此不建議食用餘甘子的核。
餘甘果果核有可能會自己裂開，因爲餘甘果的果核也是餘甘果的種子，種子萌發的時候就會將餘甘果的果核撐破，而餘甘果在生長過程中如果雨水過多，可能會出現餘甘果核在餘甘果還未採摘下來的時候就已經萌發了，使得餘甘果核破裂。
餘甘果是一種營養價值很高的食物，含有豐富的維生素C，以生吃的的方式食用是可以獲取最多的營養物質和有效成分，效果最好。
糖漬餘甘果是一種常見的食用方式，可以用蜂蜜、白糖、冰糖等，以直接醃製或者是熬煮之後糖漬的方式處理，使得餘甘果的味道變好。
鹽漬餘甘果適合哪些不喜歡食用過多糖分的人羣，一般是將餘甘果洗淨，用細鹽摩擦之後，按照1比1的比例倒入米酒和食醋，沒過餘甘果，鹽漬1個月即可食用。
餘甘果是一種小小一顆但是營養價值很高的一種水果，味道鮮美可口，很多人喜歡食用，那麼餘甘果果核能不能吃呢？餘甘子核有作用嗎？
餘甘果的核和杏的核一樣很好去除，用刀將餘甘果對半切開，然後順着切縫掰開，餘甘果的核就會在其中一半果肉上，可以直接用手或者是用刀將餘甘果的核挑出，食用也很方便。
