餘甘果又名牛甘果，油甘果，以先苦後甜聞名，在印度，餘甘果又被奉爲聖果，“餘甘吃了回味甜，老人吃了變少年”是民間常可聽到的一句話，今天就來了解一下餘甘果的功效與作用。
中醫認爲，餘甘果性涼味甘苦，具有清肺利咽，補益肝腎，止咳化痰，生津解毒，增進食慾的功效，可用於治療咽喉腫痛，肺熱或感冒風熱，咳嗽咽乾，煩熱等。
餘甘果富含維生素C和高活力抗衰老物質SOD，其維生素C含量是蘋果的100倍，是獼猴桃的5倍，是柑橘的15-20倍，維生素C具有良好的抗氧化，清除自由基的功效，而SOD是一種源於生命體的活性物質，能消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質，具有抗衰老的功效，所以經常食用餘甘果可以延緩衰老，保持肌膚的年輕。
《本草綱目》中記載餘甘果“久服輕身，延年生長”，“輕身”指體內垃圾廢物都能順暢排出，保證身體的輕盈，餘甘果中富含纖維素和果膠，可以有效促進腸胃的蠕動，促進身體對於食物的消化。
餘甘果被證實作爲酪氨酸酶的抑制劑，有長效，自然漸進的美白功效，並且對於色斑，紫外線引起的色素斑，內分泌失調引起的黃褐斑，妊娠斑，以及卵巢功能衰退引起的老年斑都有很好的淡化和改善作用。
餘甘果又名牛甘果，油甘果，以先苦後甜聞名，在印度，餘甘果又被奉爲聖果，“餘甘吃了回味甜，老人吃了變少年”是民間常可聽到的一句話，今天就來了解一下餘甘果的功效與作用。
餘甘果中含有鞣質成分，鞣質具有收斂性，內服可以用於治療胃腸道出血，潰瘍和水泄等症，外敷可以治療創傷，減少創傷部位細菌的感染，還能凝固微生物體內的原生質，抑菌和抗病毒的作用，所以餘甘果有止血抑菌的功效。
餘甘果一般生吃最有營養價值，但是因爲餘甘果吃起來有一股苦澀味，一般會把它醃製好再食用，也可做成蜜餞，果脯等。
醃製方法：將餘甘果清洗乾淨，將鹽抹在果子上，薄薄一層即可，浸泡米酒和醋酸，把果子放入不透光容器中，把米酒和醋的混合液倒入容器，沒過果子1cm即可。
