餘甘子價格便宜，從前幾乎是居家必備，小孩子解饞之餘也把咽喉毛病順便治療了，那麼餘甘泡水有什麼功效？
平時用餘甘泡水喝能預防高血壓，它含有的微量元素鉀能促進人體內鈉鹽的代謝，而且它含有的抗氧化成分能保護心血管防止血管老化能促進血液循環，平時經常用它泡水喝能保護心血管可以讓人們的血壓處於正常穩定的狀態。
餘甘泡水喝時加入適量的冰糖和蜂蜜，這樣會讓它泡水的味道更加誘人，而且能起到清咽潤喉的重要作用，平時人們出現咽喉腫痛或者聲音嘶啞時都能用餘甘泡水喝，它能讓這些不良症狀很快好轉。
餘甘泡水喝還能美容養顏，它含有的維生C和胡蘿蔔素以及天然多糖和果酸都能直接作用於人類的肌膚，能增加皮膚細胞的活性，同時它們也能防止色素堆積，能淡化色斑美白肌膚，也能增加皮膚彈性減少皺紋生成，人們堅持用餘甘泡水喝會讓皮膚變得越來越好。
1、新鮮果實，蘸點焦鹽、辣椒粉，直接食用，酸澀回甜，消食化積，開胃解腥。
2、去核單取果肉，放在木臼裏舂成果泥，依個人口味差異，加入不同的調料食用，別具風味。
3、放入土製陶罐裏，以鹽水浸泡，並加入小米辣、生薑、肉桂等調料，幾天之後就可食用，隨取隨吃，可從年頭吃至年尾。
4、用餘甘子果實浸泡在玉米酒或糯谷酒中，數天後飲用，此酒具有消炎、解毒之功效。
5、西雙少數民族在製作傳統名菜“剁生”（將剁細的生豬肉與多種調料混合，直接食用），也常常採用餘甘子樹皮粉末作調料，除能增加些酸、苦、澀、甜等味道外，興許兼具殺菌消毒之功效。
