牡蠣湯味道鮮美，營養豐富，它被視爲美味海珍和健美強身的食物，而牡蠣湯就是以牡蠣爲主要材料製作成的一種湯品，味道十分鮮美，深受人們的喜愛。
牡蠣中含有的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素，其中的糖元是人體內能量的儲備形式，經過分解後，可以提高人的體力和腦力的活動效率，起到護腦、健腦益智的作用。
牡蠣性微寒，可清熱除溼，止心脾氣痛，有一定的收斂固澀除酸的作用，可以用於緩解胃痛、胃酸等症，適合胃酸過多或胃腸潰瘍者食用。
牡蠣具有平肝潛陽的作用，可以用於治療陰虛陽亢引起的頭暈目眩，煩躁不安、心悸失眠以及耳鳴等症，並且牡蠣湯中含有的多種維生素以及硒元素可以幫助調節人體神經，穩定煩躁情緒。
牡蠣湯中不僅含有豐富的蛋白質，而且其中鈣的含量與牛奶接近，其中鐵元素的含量是牛奶的21倍，人體經常食用牡蠣湯可以有助於骨骼、牙齒的生長髮育，還可以預防中老年人骨質疏鬆症的發生。
牡蠣湯味道鮮美，營養豐富，它被視爲美味海珍和健美強身的食物，而牡蠣湯就是以牡蠣爲主要材料製作成的一種湯品，味道十分鮮美，深受人們的喜愛。
牡蠣湯中含有的鈣、銅的營養成分可以使肌膚潤滑有光澤，其中含有的鉀元素可以緩解皮膚乾燥，幫助消除粉刺；其中含有的多種維生素成分，可以促進人體的新陳代謝，使肌膚光潤，還可以調節油脂的分泌；除此之外，牡蠣還富含核酸，可以促進蛋白質的合成，能在一定程度上延緩皮膚衰老，減少皺紋的生成。
牡蠣中含有18中氨基酸、肝糖原、維生素以及微量元素等多種營養成分，經常食用可以提高人體的免疫能力；另外牡蠣湯中精氨酸的組成含量很高，精氨酸和蛋白質是合成精子所需的原料，同時還含有豐富的鋅，而鋅元素是促進性腺發育和精子形成的必須礦物質，因此牡蠣湯還可以起到較好的壯陽作用，適合男性食用。
1、適宜人羣：牡蠣湯味道鮮美，營養豐富，一般人羣均可食用；尤其適合體質虛弱者食用。
2、禁忌人羣：牡蠣湯性質微寒，脾胃虛寒者不宜過多食用，否則可能會加重便溏、腹瀉、消化不良等不適症狀。
