豬肝是理想的補血食材，常用於炒食，煮湯，可以單獨食用，也可以搭配其他食材一同烹飪，那麼豬肝和白菜能一起吃嗎?
豬肝和白菜一起吃是不錯的選擇。
白菜中含有非常豐富的維生素C、維生素E，β-胡蘿蔔素，葉酸的，對於貧血的問題有預防效果，吃白菜還可以幫助我們預防胎兒畸形的效果，很適合給懷孕婦女，還有處在生長髮育期的兒童、青少年吃白菜很不錯。
白菜還有大量的維生素U存在，維生素U對於潰瘍的問題有非常好的治療效果，可以有效的加速潰瘍癒合的速度，從而起到預防胃潰瘍惡變的功效。
豬肝同樣是非常有營養的食物，在豬肝中含有大量的蛋白質，維生素A，鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等營養物質，其味甘苦、性溫，可以補肝養血、明目，吃豬肝不僅可以促進排毒，還可以幫助滋補。
1.首先把新買的豬肝直接洗乾淨，然後放在水裏泡一個小時，把豬肝中的血水全部泡出。
2.把豬肝切成片，放上澱粉，花生油以及適量的鹽拌勻。
3.鍋裏放上花生油，下入豬肝開始清炒，等到豬肝全部變色的時候就裝盤備用。
4.把大白菜切成條，在鍋中倒入適量的花生油，五香粉，炒到有香味的時候就放入白菜條，放入適量的鹽調味。
5.最後把炒好豬肝放入鍋裏和白菜一起炒，放入少量的醬油調色就可以吃了。
吃豬肝對健康有一定好處，首先豬肝明目的效果不錯，因爲豬肝中含有大量的維生素A，可以有效治療夜盲症，還可以很好的緩解眼疲勞的問題，可以保護眼睛健康，同時維生素A是可以幫助治療腳氣病問題的。
豬肝的解毒效果也不錯，因爲豬肝中有非常多解毒的酶存在，適當地吃一些豬肝，可以對身體解毒起到幫助。
吃豬肝還可以幫助補血，因爲豬肝豬肝中是含有非常豐富的鐵元素存在，可以起到補血的效果。
豬肝中有大量的維生素C和微量元素硒存在，能夠增強抵抗能力，幫助預防疾病的產生。
豬肝和大豆一起吃，可以幫助降低人體對於膽固醇的吸收，因爲其中含有植物甾醇，而且因爲結構和膽固醇是非常相似的，是可以在我們人體腸道中和膽固醇對抗的。
豬肝和韭菜一起，能起到降低膽固醇的效果。豬肝中富含膽固醇，韭菜中富含膳食纖維，一起吃就可以起到減少膽固醇吸收的效果，還可以大大的加快代謝物排出的速度。
豬肝和枸杞葉一起吃，可以起到明目、補血的效果。因爲枸杞葉中富含β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素是可以在人體中轉化成維生素A，可以起到維護視力健康的效果，和富含維生素A的豬肝搭配還可以補鐵，枸杞葉和豬肝都有鐵元素存在，可以有效改善人體貧血症狀。
