薺菜和豬肝，一個內臟，一個蔬菜。是對身體補充的相對全面的營養。相信大家一定想知道，薺菜和豬肝可不可以一起吃，會不會傷害身體。
可以。
薺菜和豬肝是可以一起食用的。薺菜是含有豐富的葉綠素的等營養物質。豬肝是含有身體所需的其他營養。兩者補充比較相符合。
薺菜是營養價值豐富的蔬菜，可以幫助身體獲得很多的營養。可以讓腸胃得到好的吸收和利用，使得身體更好的成長。
豬肝中含有豐富的鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀，還含有豐富的蛋白質和膽固醇，而且其中維生素A的含量對於我們的身體是非常豐富的，如果想要大量的補充維生素A吃豬肝比吃其它肉類效果更加的豐富。
1、促進生長
常吃豬肝可以促進我們身體的生長，還能同時維持牙齒和骨骼的正常生長，而且這兩種東西一起吃還能提高我們的視力。
2、促進胃腸蠕動
薺菜可以加快腸胃的蠕動速度，對腸胃很好，減輕腸胃的壓力。
3、緩解夜盲症
薺菜含有豐富的營養物質，豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素爲維生素A原，所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。
4、抗凝血
薺菜含有的營養物質可以有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。
5、降血壓
薺菜含有豐富的營養物質，可以對血壓有功效，可以降低血壓的作用。
6、增加機體免疫力
豬肝對肝臟的解毒能力很強，而豬肝中有許多豐富的營養物質，兩者相結合對於我們的免疫力更加的有所加強。
做法：薺菜洗淨，淡鹽水泡十分鐘;胡蘿蔔去皮切成小薄片，豬肝切成片，大米淘洗乾淨，按1：3比例放好水，大火燒開後，小火慢煮，蓋子半開，在煮粥同時，另燒一鍋水，放勺鹽與油煮開，先後下西蘭花和胡蘿蔔片焯1-2分鐘，撈起瀝水待用，當粥漸稠，飄出粥香時，下滷豬肝片煮10分鐘，下西蘭花和胡蘿蔔片煮5分鐘左右，加鹽、味精調味即可。
功效：可以增加我們機體的免疫力，因爲西蘭花中含有豐富的抗壞血酸，對肝臟的解毒能力很強，而豬肝中有許多豐富的營養物質，兩者相結合對於我們的免疫力更加的有所加強。
做法：薺菜焯水，小番茄去皮，洋蔥切丁，蒜切末，豬肝切片，用白醋水浸泡清洗至沒有血水，開水放入薑片，豬肝焯水，鍋中放橄欖油，煸香洋蔥蒜末，放入番茄和焯好的薺菜煸炒，加入開水，放入豬肝，一起燜煮10分鐘，豬肝和蔬菜分別用料理機打碎(其他肉類可以一起打成蔬菜肉泥，也可分開打。
功效：可以健全嬰兒骨骼的生長。
