薺菜和金針菇是帥火鍋時，人們比較愛吃的食物，補充全身營養的需求，還可以對抗身體裏的垃圾和毒素。一定有小夥伴問，他們可不可以一起吃，接下來，看一看。
可以一起食用
薺菜和金針菇是天生的絕配，金針菇對於身體的營養可以是很多的，因爲金針菇是菌類，可以保護身體的機能。薺菜又是綠色蔬菜，可以補充葉綠素。
1、促進智力發育
金針菇含有豐富的營養物質，可以增加大腦的智力，還可以增強記憶力，保護大腦的功效。
2、促進新陳代謝
金針菇含有豐富的營養物質，可以增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。
3、降血脂
金針菇含有豐富的營養物質，可以抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生。
4、抗疲勞
金針菇含有豐富的營養物質，有抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5、預防過敏
金針菇含有豐富的營養物質，預哮喘，鼻炎，溼疹等過敏症。
6、預防癌症
薺薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。
7、促進胃腸蠕動
薺菜含有豐富的營養物質，大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
8、緩解夜盲症
薺菜含有豐富的營養物質，豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素爲維生素A原，所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。
9、抗凝血
薺菜含有的營養物質可以有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。
10、降血壓
薺菜含有豐富的營養物質，可以對血壓有功效，可以降低血壓的作用。
做法：
1、黃瓜洗淨切細絲，金針菇去根洗淨撕開。
2、鍋燒熱水放金針菇焯水兩分鐘，撈出過涼水，擠出水分，備用。
3、另起鍋，放水，把薺菜放入，再放蔥薑片，水燒開十幾分鍾，撈出晾晾，撕成細絲。
4、把醋，生抽，芝麻，辣椒油，香油，白砂糖，蒜末，芥末，調成料汁備用。
5、把所有食材放一個大碗，把料汁倒入，調拌均勻。裝盤，在撒點芝麻就好了。
功效：薺菜金針菇有補肝、抗癌、益腸胃、利水、清熱、解毒的功效。
做法：
1、金針菇切掉根部，洗乾淨放入盤中。
2、把盤子放入蒸鍋中蒸7分鐘。
3、鍋燒熱倒入食用油，油熱後放入蒜蓉炒香。
4、放入剁椒煸炒出香味。
5、加入少許開水。加入一勺蠔油。
6、把湯汁煮粘稠了即可關火。
7、薺菜和金針菇蒸好後把盤子中的水倒掉，把剁椒汁淋在金針菇上即可，最後撒入小蔥花點綴。
功效：補肝、益腸胃的功效。
