熟金針菇隔夜可以吃嗎 金針菇放冰箱一個星期還能吃嗎

金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，對生長髮育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱。那麼熟金針菇隔夜能吃嗎，金針菇放冰箱一個星期還能吃嗎？

熟金針菇隔夜可以吃嗎

隔夜金針菇不宜食用。

金針菇中含有較高的蛋白質，新鮮食用時才能保存良好的清香口味，隔夜後口味變差，另外，金針菇和蔬菜一樣，隔夜還容易滋生其他菌類，引起身體不適。

金針菇放冰箱一個星期還能吃嗎

能吃情況

若是購買的金針菇比較新鮮，也帶有較多的菌根，這種金針菇在冰箱中保存，若是溫度合適，前幾天還有生長的可能，放個把星期也能保持較好的新鮮度，還能食用。

不能吃情況

有些買回來的金針菇就存放了較長的時間，而且菌根也切得比較短，這種金針菇很容易老化腐敗，若是取出時發現有變味、變軟、變色的現象就不能吃了。

金針菇放冰箱的注意事項

1.金針菇屬於低溫生長菌，在冰箱中還能保持一定的活性，會有呼吸作用，不能用保鮮膜包裹。

2.金針菇在冰箱中雖然能放幾天，但放太久容易腐敗，就算沒腐敗口感也會變差，因此，不能放超過3天。

3.金針菇沾水後不能用鐵器保存，容易變黑。