薺菜的營養價值很高，並且可以補充身體所需的葉綠素，打算作爲配菜，是可以起到殺菌消炎的功效。那麼薺菜和大蒜有什麼功效和禁忌，那麼薺菜和大蒜可以放在一起吃嗎?
可以一起吃的
大蒜是配菜，符合所有菜品的需求，不會和任何菜相沖撞，薺菜也是比較全面的菜，符合和打算一起烹飪的條件。
1、促進新陳代謝
大蒜含有豐富的營養物質，可以增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。
2、降血脂
大蒜含有豐富的營養物質，抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生。
3、抗疲勞
大蒜含有豐富的營養物質，可以有抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
4、預防過敏
大蒜含有豐富的營養物質，可以預防哮喘，鼻炎，溼疹等過敏症。
5、強力殺菌
大蒜含有豐富的營養物質，大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
6、防治腫瘤和癌症
大蒜含有豐富的營養物質，大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人羣就是血液中含硒量最高的人羣。美國國家癌症組織認爲，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
7、排毒清腸
大蒜含有豐富的營養物質，大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。
8、降低血糖
大蒜含有豐富的營養物質，大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
9、防治心腦血管疾病
大蒜含有豐富的營養物質，可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。
10、保護肝功能
大蒜含有豐富的營養物質，含有微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。
11、旺盛精力
大蒜含有豐富的營養物質，可有效補充腎臟所需物質，改善因腎氣不足而引發的渾身無力症狀，並可促進精子的生成，使精子數量大增。
12、預防感冒
大蒜含有豐富的營養物質，可以有殺菌的功效，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。
做法：
1、置鍋於中大火上，鍋紅時將燒腩片放下，不停鏟動至燒腩有油溢出。
2、然後下切菜同炒勻，剷出。
3、加油1湯匙入鍋內，先下最粗的一段薺菜，炒勻。
4、隨下第二段，加鹽調味，炒動至薺菜稍軟，下大蒜，兜勻。
5、將最後兩段薺菜尾放下，炒至身軟時加入豆腐乾條。
6、燒腩及切菜回鍋，一同炒勻，加少許糖，試味，下麻油包尾，鏟勻上碟。
功效：利溼、清熱、止血、利水、增強免疫力、護眼明目、改善血液循環、延緩衰老、抗氧化的功效。
