秋天是螃蟹的好時節，大蒜又是平常炒菜必放的調味料，或用來做蘸料，還有一些地區的居民習慣直接食用，那麼螃蟹能和大蒜一起吃嗎？螃蟹和大蒜一起吃有什麼作用？
可以一起吃。
1、在食物性味上，螃蟹性寒，味鹹，入肝、胃經；大蒜辛，溫。入脾、胃、肺經。一起食用可以調和螃蟹的寒性及大蒜的溫性，達到中和性味的效果。
2、而在營養成分上並無相剋反應，螃蟹富含蛋白質及多種微量元素，大蒜含有碳水化合物、纖維及鉀元素，兩者無毒，無刺激成分，可以一起食用。
可以在蒸煮螃蟹時放些大蒜，因爲大蒜性溫，兩者一起食用可以調和螃蟹的寒涼之氣，避免食用螃蟹引起體寒。
螃蟹是高蛋白食物、含有不飽和脂肪酸、礦物質等營養成分，而大蒜中含有種礦物質，因此吃螃蟹時適當吃點大蒜有利於補充機體所需要的營養。
螃蟹寒性較重，食用之後可以潤滑腸道，就着大蒜食用，可以促進腸道蠕動，幫助腸內糞便順利排出，因此具有潤腸通便的作用。
螃蟹性寒，食用有一定清熱解火的功效，可以緩解肺熱咳嗽等，同時大蒜具有殺菌消毒作用，一起食用可以將腸道中的有毒有害物質包裹，並促進其排出，因此有清熱解毒的作用。
螃蟹和大蒜都入胃經，因此有滋養健胃的功效，而大蒜一般用於蘸料，一起食用有利於增強食慾，促進消化，因此食用有健胃消食的作用。
大蒜素具有降低胃內亞硝酸鹽含量、清除腸胃中有害菌和抑制硝酸鹽還原菌的作用，可以預防腸胃疾病。
大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，而食用過多的螃蟹容易加重體內寒氣，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。
每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節來臨前幾周就開始生吃大蒜。
大蒜中硒元素含量較多，食用可以對調節或下降人體中的胰島素，因此糖尿病患者可以適當吃些大蒜，有助減輕病情。
建議螃蟹1只，大蒜1-2瓣即可。
螃蟹中含有豐富的蛋白質和膽固醇，不宜一次性大量食用，每次吃一隻就好了，避免引起體內膽固醇升高，不利於身體，而大蒜一般用來做調味，口感較辛辣，平常也不宜多食，每次一兩瓣就可以了。
1、對蛋白質過敏的人羣不宜食用螃蟹，螃蟹中含有豐富的蛋白質，因此不建議過敏人羣食用，以免出現過敏。
2、大蒜和螃蟹一起食用時，不建議同時食用性寒或性熱的食物，這樣會加重食物過偏的性味，需要注意，以免引起不適。
3、體質寒涼、風寒感冒時不要多吃螃蟹，以免加重體內寒氣，不利於感冒的好轉。
4、大蒜味道比較辛辣，有較強的氣味，生吃時不要一次大量食用，以免引起口腔不適，並且食用後口氣較大，建議漱口或食用口香糖去除大蒜氣味。
5、吃螃蟹的時候要注意新鮮程度，不吃死蟹、未完全煮熟的蟹，也不食用螃蟹的沙囊、鰓、內臟等不能食用的部分。
秋天是螃蟹的好時節，大蒜又是平常炒菜必放的調味料，或用來做蘸料，還有一些地區的居民習慣直接食用，那麼螃蟹能和大蒜一起吃嗎？螃蟹和大蒜一起吃有什麼作用？
柿子和螃蟹都是寒性食物，一起食用會加重兩者的寒性，損傷脾胃。加之柿子中的鞣酸會和螃蟹的蛋白質相結合會生成不易被人體吸收的沉澱物質，大量食用會引起腹瀉、嘔吐等不適。
若是將螃蟹和石榴一起食用，螃蟹中蛋白質會和石榴中的鞣酸結合，生成不易消化的鞣酸蛋白，對腸胃有一定的刺激作用，容易出現嘔吐、拉肚子等症狀。
螃蟹中含有一種名爲五價砷的成分，五價砷本身對人體無害，但是五價砷和維生素C豐富的食物一起食用就容易轉化成有毒的三價砷，三價砷的俗稱就是砒霜，長期食用身體裏面會積蓄大量的三價砷，可能會引起中毒。
從中醫上看，梨子味甘微酸、性寒，螃蟹也是性寒食物，兩種一起食用容易導致脾胃損傷，造成消化不良。
香瓜和螃蟹同樣性味寒涼，具有滑利作用，一起食用可能會損傷腸胃，造成腹瀉、肚子疼的情況。
因爲茶葉中含有鞣酸，鞣酸會和螃蟹中的蛋白質發生反應，生成不宜消化的絡合物，引起消化不良、造成腸胃不適。
螃蟹本就性寒，吃螃蟹的時候再喝點冷飲，會造成脾胃傷害，造成腹瀉、肚子疼等不適反應。
茄子性寒，螃蟹也是性寒食物，兩者一起食用會加重寒性效果，不建議同食，同食容易引起腸胃不適，嚴重的可能會導致肚子疼、腹瀉等症狀。
從性味上來說，螃蟹和泥鰍性味衝突，一熱一寒，食用後有相剋反應，一般不同時食用，可能引起身體不適。
羊肉性熱，而螃蟹是寒性食物，將羊肉和螃蟹一起食用會降低羊肉的滋補作用，兩者性質衝突又會損傷脾胃，造成脾胃失和的現象。
花生中油脂的含量太高，若和螃蟹等寒性食物一起吃容易腹瀉，所以，一般不將花生和螃蟹放在一起食用。
