螃蟹是生活中常見的一種海鮮，而毛豆也是一種常見的蔬菜，那麼螃蟹能和毛豆一起吃嗎？螃蟹和毛豆一起吃有什麼作用？
可以一起吃。
1、在食物性味上看，螃蟹性寒，味甘、鹹，入肝、胃經。而毛豆性平，味甘，入脾、大腸經。兩者性味並不衝突，因此可以同食。
2、在食物營養成分上看，螃蟹含有豐富的蛋白質、水分、脂肪、維生素、碳水化合物、礦物質等，而毛豆中主要含有水分、蛋白質、糖分、礦物質、維生素、胡蘿蔔素等，兩者營養物質豐富，並不會產生相剋反應，適合一起食用。
螃蟹性味偏寒，食用有一定的腸道滑利性，而毛豆中含有較多的粗纖維，食用可以促進腸胃蠕動，因此兩者同食，可以促進排便，預防便祕，具有潤腸通便的功效。
螃蟹是高蛋白食物，其中含有鈣、鋅、維生素A等微量元素，而毛豆含有豐富的水分、糖分、維生素、蛋白質、礦物質元素，兩者富含多種營養成分，同食有利於補充身體必需營養素。
根據《食物營養成分表》顯示，螃蟹的蛋白質含量爲17.5/100克，而毛豆的蛋白質含量爲13.1/100克。兩者都是蛋白質含量較高的食物，而蛋白質是人體生長髮育的必需營養素之一，因此一起食用具有促進生長髮育的作用。
毛豆中含有卵磷脂蛋白質，而螃蟹中含有大量的蛋白質及礦物質，這些都是是大腦發育不可缺少的營養物質，經常食用有助於改善大腦的記憶力和智力水平。
食材：螃蟹四隻，毛豆，料酒兩勺，鹽一小勺，糖、雞精，蔥白，蒜末，薑片
做法：
1、螃蟹用水清洗乾淨，然後用刀一切兩半。
2、熱鍋放入適量食用油，放入蔥白，蒜末，薑片炒香。
3、鍋中放入螃蟹翻炒，待螃蟹變紅，淋上料酒。
4、上鍋蓋五秒後打開，加入毛豆翻炒。
5、加適量水煮，等水煮開，轉中火燜。
6、大概煮五分鐘左右的時候加一點糖。
7、適量鹽繼續燜五分鐘關火，加去少許雞精，即可出鍋裝盤。
小貼士：
炒蔥白，蒜末，薑片的時候一定要小火螃蟹一定要切成兩半，這樣煮的過程中蟹黃融入湯汁中才好吃！
食材：毛豆，螃蟹，油、鹽料、酒、姜、蔥、胡椒粉。
1、將螃蟹用刷子洗淨，去底蓋，切開，去胃，毛豆洗淨。
2、鍋裏油熱，放入毛豆煸炒至變色。
3、鍋中放入適量清水，把水煮開，放入螃蟹。
4、加姜，蔥，料酒，大火煮開5分鐘
5、加鹽、加胡椒粉、撒蔥花即可。
螃蟹性寒，如果和寒涼食物一起食用，會增強體內寒氣，容易引起脾胃不適，容易出現腹痛、拉肚子等不適症狀。
常見寒涼食物有：蒲公英、西瓜、山竹、魚腥草、冬瓜、茭白、綠豆、竹筍、泥鰍、水牛肉、鴨肉、兔肉、梨、海帶等
若是螃蟹和富含鞣酸食物一同食用，會與鞣酸相互結合，生成蛋白質絡合物沉澱。並且還會降低各自的營養價值，因此不建議一起食用。
常見高鞣酸的食物：石榴、柿子、葡萄、李子、橘子、山楂、、芋杆、綠豆等。
螃蟹中含有大量的蛋白質，不建議和高蛋白食物一起食用，容易會加重腸胃負荷，
導致腸胃不適。
常見高蛋白質的食物：牛奶、魚肉、蝦、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、魚籽、大豆、牛肉、黃豆、青豆、核桃等。
螃蟹是生活中常見的一種海鮮，而毛豆也是一種常見的蔬菜，那麼螃蟹能和毛豆一起吃嗎？螃蟹和毛豆一起吃有什麼作用？
毛豆中含有大量的維生素C，而羊肝、牛肝中則含有豐富的銅和鐵，同食會發生反應，把毛豆的維生素C轉化爲其他物質，會破壞毛豆中的維生素C，從而破壞人體對維生素C的吸收。
毛豆中鉀元素含量豐富，而很多肉類含鉀比較高，如鵝肉、家禽類、魚和瘦肉含鉀量也高，兩者一起過量食用會影響心肌健康。
