毛豆是很常見的食物，它也叫黃豆、大豆，毛豆的食用方法很多，那麼毛豆和雞蛋可以一起吃嗎？毛豆炒雞蛋會中毒嗎？
毛豆是可以和雞蛋一起吃的，這兩種食物都含有比較豐富的蛋白質，平時可以根據情況適當的多吃一些。
材料：毛豆;雞蛋;薑絲;油;鹽
做法：
1.將毛豆洗乾淨，鍋中水開加一小勺鹽，倒入毛豆煮3到4分鐘後撈起待用。雞蛋加少許鹽打成蛋液待用。
2.鍋熱，倒入油燒熱，加些薑絲爆香一下，然後下入毛豆加鹽翻炒一下。
3.倒入蛋液，等蛋液凝固的時候翻炒幾下就可以起鍋了。如果你喜歡辣的話，還可是適當的加些小幹辣椒段。
不會中毒。夏日炎炎，這個太陽當空照的季節裏面，根本就不敢任性出去壓馬路啊！相信很多人都有這樣的一種感覺，那就是夏天胃口不好，食慾下降。這個時候來一份毛豆炒雞蛋再適合不過了。毛豆，翠綠色的豆子，顆粒飽滿，色澤光潤，讓人看見心動，食慾感上升，再加上噴香的雞蛋，絕對是你絕佳的選擇！毛豆炒雞蛋固然是美味，但是在進食的時候也要講究飲食禁忌。
毛豆+魚：毛豆和魚一起吃會把維生素B破壞盡，不利於兩者各自營養價值的發揮。
毛豆+蕨菜：吃毛豆又吃蕨菜，會影響營養素的吸收。
毛豆+羊肝：羊肝、牛肝中含有豐富的銅和鐵；毛豆含有豐富的維生素C。二者同食會發生反應，把毛豆的維生素C轉化爲其他物質，破壞人體對維生素C的吸收。
